Лук - Открийте всички свойства и ползи от лука и много други храни на ABC

Той е част от семейство лилиеви, към които също принадлежат чесънът и празът. Това е двугодишно растение с подземно и намалено стъбло. Луковицата не е корен, а подземно удебеляване на стъблото на растението. Истинският корен се формира от нишките, които се раждат в долната част на луковицата.

лука

Растението лук съдържа летливи сярни есенции, които му придават характерния пикантен вкус; един от компонентите на тези есенции се разтваря бързо във вода и произвежда сярна киселина; Това може да се образува в слъзния филм, който покрива окото, и затова плаче, когато реже лук .

Хранителни стойности (на 100 грама порция)

Това е древна храна. Смята се, че идва от Азия. Това, за което има доказателства, е отглеждането му 3 200 години пр. Н. Е. Надпис, открит в пирамидите в Египет, доказва, че тя е била почитана като божествена и заедно с чесъна е заемала важно място в диетата на робите, заети в изграждането на пирамидите. Дошъл е в Америка от ръцете на първите колонизатори.

Лукът се предлага на пазара през цялата година, въпреки че най-добрият им сезон е през пролетните месеци.