Луд за приготвяне на салата от краставици със сусам и джинджифил
Въпреки че много хора смятат краставиците за скучен зеленчук, тази салата в азиатски стил има всички съставки, за да постигне вкусен, екзотичен и много вкусен резултат, който несъмнено ще ви изненада. Малко калории, без да се жертва вкусът!:-)
Перфектен като предястие или за споделяне между няколко души на обяд или вечеря на базата на тапас или придружаващ второто ястие.
Относно съставките.
Основната съставка на салатата е краставица. Краставицата има висок процент вода, което я прави много нискокалорична. Освен това има диуретични и детоксикиращи свойства.
В допълнение към краставицата, тази салата включва печен червен лук, кориандър и сусам. Дресингът или дресингът се приготвят със сусамово масло, зехтин, соев сос, оцет от бяло вино, мед, пресен джинджифил, чесън и щипка лют червен пипер.
The соев сос Получава се от ферментацията на соя и е много лесно да се намери в супермаркетите. Най-добре е да изберете такъв, който е ферментирал естествено, а не чрез индустриални процеси.
The сусамово масло, Както подсказва името му, това е растително масло, получено от сусам. Това масло се използва много в китайската и корейската кухня, но не за пържене, а като завършек на вкуса. Поради тази причина се продава в малки бутилки, тъй като се използва в малки количества. Обикновено се среща в азиатската зона за хранене на супермаркети и универсални магазини.
| Пресен джинджифил |
Расте в тропически региони, има високо ценен аромат и леко пикантен вкус.
В западната кухня, вместо прясна, обикновено се използва суха и на прах в различни сладки рецепти.
В тази рецепта по азиатски се използва прясно счукано в хаванче по същия начин, по който се счуква скилидка чесън. Може да се настърже и с фината част на ренде.
The кориандър Известен е още с имената на кориандър, гуарани, курату, арабски магданоз или пресен кориандър. Въпреки че може да изглежда, че е същото като магданоза, нищо не може да бъде по-далеч от истината. Те са близки роднини, но имат различен вкус и аромат и поради това едната билка не може да бъде заместена с другата или ще постигнем различен резултат.