Лоши храни за шах
Лоши храни за шах
1. Въглехидрати с висок гликемичен индекс (сладкиши, хляб, тестени изделия, шоколад и производни и, като цяло, всички продукти, богати на глюкоза и/или захароза).
Добре, нека да продължим с това, за което говорихме. Парадоксално е, но триптофанът, предшественикът на аминокиселината на невротрансмитера, отговорен за съня и емоционалната стабилност (серотонин), не преминава кръвно-мозъчната бариера при поглъщане на протеини, въпреки че се съдържа в протеините, тъй като аминокиселините-прекурсори на активиращите невротрансмитери винаги пристигат преди (тирозин и фенилаланин) и неутрални аминокиселини. Това предотвратява проникването на триптофан в мозъка и нивата ни на серотонин се повишават значително. Триптофанът достига до мозъка, когато ядете храна, на практика без протеини и с високо съдържание на въглехидрати с висок гликемичен индекс. По този начин, когато ядем сладкиши, картофи, хляб или тестени изделия, ако не приемаме определено количество протеин, летаргията ще бъде двойна: от една страна, произведената от спада на кръвната глюкоза и, от друга, че причинени от достъпа на триптофана до мозъка, който сега не е възпрепятстван от останалите аминокиселини, което значително ще повиши нивото ни на серотонин, което ще ни насърчи да спим, а не да играем шах.