Люцерна в клон FEDNA
Най-големият проблем при използването на люцерна във фуражните заводи се крие в нейната изменчивост и липса на класификация, което се засилва от липсата на спецификации от страна на продавачите и на стандарти от администрацията. Всъщност името на търговския продукт не е люцерна, а „сух фураж“. За всичко това смесите са чести, тъй като могат да намерят търговски продукти, които не достигат до 10% суров протеин, което е ясна индикация за присъствието на други ботанически видове. Люцерната се продава на испанския пазар в диапазона между 10 и 18% от CP. Във вносните продукти могат да се постигнат нива над 20%.
Съдържанието на PB до голяма степен определя стойността му на пазара. Колкото по-нежно се събира, толкова по-ниско е производството на DM на хектар, но толкова по-високо е хранителното качество, тъй като делът на листата върху стъблото се увеличава. Изчислено е (Demarquilly, 1992), че CP е добър показател за енергийната му стойност, така че увеличението с една процентна единица CP над DM представлява увеличение от 0,03 UFl и 0,04 UFc. Приносът на лизин и треонин е значителен, но като цяло той намалява с намаляване на нивото на протеин. Във всеки случай смилаемостта му е ограничена, дори при преживните животни, поради високото ниво на фибри и високата концентрация на танини. Освен това, около 25% от суровия протеин е непротеинов азот, силно разтворим в съдържанието на румина. Разградимостта на протеините е значително по-ниска при дехидратираната люцерна, която е подложена на термична обработка, отколкото при сеното.
Качествената люцерна съдържа около 50% клетъчна стена, с много балансиран влакнест състав. Средно включва 8% пектини, 10% хемицелулози, 25% целулоза и 7 до 8% лигнин. Следователно, той осигурява бърз храносмилателен транзит, значителен принос на разтворими фибри и висок буферен капацитет. Това, заедно с високата си вкусовост, прави люцерна избрана съставка във фуражите за високопродуктивни крави и зайци. При прасетата практическата му употреба е ограничена до бременни свине майки, където допринася за намаляване на проблемите със запек. Трябва да се има предвид, че поради високото си съдържание на пектини и други разтворими източници на фибри, смилаемата енергийна стойност на люцерна е много по-висока (до 20%) при свине майки и възрастни животни, отколкото при млади растящи свине. И накрая, люцерна е бобово растение, което не съдържа измерими количества нишесте, въпреки че анализът на този компонент чрез официални методи може да ни даде стойности от около 2-4%.