Любопитната реакция на езика ви към пикантни вкусове - BBC News Mundo

Източник на изображение, THINKSTOCK

пикантни

В допълнение към ароматите, езикът е чувствителен към температурата и налягането на храната.

Когато дегустирате нещата с език, петте основни вкуса идват на ум: сладък, солен, горчив, кисел и умами.

Тези усещания се появяват, когато това, което ядем, активира рецепторите на повърхността на вкусовите рецептори.

Тези рецептори активират нервните влакна, които отиват в мозъка ви и помагат да се генерира опитът да се насладите на сочно печено или прясна ягода.

Вашият език обаче е по-гъвкав от това.

Край на Може би и вие се интересувате

Също така е чувствителен към температура, налягане и химикали, които имитират тези две неща, намиращи се в голямо количество храна.

Тази последна група усещания се нарича "хемосетеза" и вероятно всеки ден ще изпитвате някои от нейните вкусове.

Съчуански вибрации

Един от най-странните примери е пичурът от Съчуан, основна азиатска кухня.