Литовски студен борш

Литовската версия на студен борш на кефир е чудесна алтернатива на обичайното окрошке в горещ ден.

Съставките

Цвекло - 1 бр.

Репички - 4 бр.

Прясна краставица - 1 бр.

Пилешки яйца - 2 бр.

Копър и лук - 30 g

Студено преварена вода - 200 мл

Подправки - на вкус

Процес на готвене

Веднъж имах литовски борш, замразен в кисело мляко, и се влюбих в него! Този борш може да се превърне в достойна алтернатива на обичайната окрошка - руска версия на студен борш.

По принцип литовската версия на студения борш не е много по-различна от руската. Основната разлика е, че в литовското цвекло се добавя варено в борш и че боршът се овкусява с кефир.

И още по-интересен аспект - в литовския студен борш не слагайте варени картофи, сервирайте борш като добавка и яжте студ с вприкуску варени картофи.

Подгответе всички продукти от списъка.

На първо място, сварете картофите, цвеклото и яйцата. Обикновено варя цвеклото и картофите в тиган. Заливам зеленчуците със студена вода, оставям да заври и ги варя до готовност. Проверявам готовността на зеленчуците, пробивайки ги с нож, ако ножът лесно влиза в зеленчуците, те са готови. Сливаме зеленчуците с вода, оставяме ги да се охладят напълно и отлепяме кората.

---