ЛИНОЛЕЙНАТА КИСЕЛИНА СЪЕДИНЯВА МАСТНА КИСЕЛИНА С ПОТЕНЦИАЛНО БЕЗПЛАТНА ТРАНС ИЗОМЕРИЯ
Хулио Санхуеза С, Сусана Нието К и Алфонсо Валенсуела Б.
Лаборатория за липиди и антиоксиданти
Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Чилийски университет.
Това произведение е получено на 26 март 2002 г. и прието за публикуване на 22 юли 2002 г.
ВЪВЕДЕНИЕ
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА КОНГУГИРАНА МАЗНА КИСЕЛИНА:
СЛУЧАЙЪТ НА ЛАК
ПРОИЗХОДЪТ НА LAC В
ТЪКАНИ НА ЖИВОТНИ
ЕЖЕДНЕВЕН ПРИНОС НА ЛАК
ХРАНИТЕЛНИ И ЗДРАВНИ ЕФЕКТИ
ПРОИЗХОДЕН ОТ КОНСУМАЦИЯТА НА ALC
Групата, оглавявана от Париза и сътрудници, съобщи за първи път информация, свързана с възможните полезни ефекти, произтичащи от консумацията на LAC (25). От първата публикация за биологичните дейности на LAC има много научни съобщения, които докладват за свойствата, приписвани на мастната киселина. Понастоящем се счита за „метаболитен регулатор“ и по-долу, макар и не изчерпателно, са обобщени основните му ефекти и/или функции.
ЗАКЛЮЧЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВИ ЗА ЛАК
Ключови думи: Конюгирана линолова киселина; изомери транс; полиненаситени мастни киселини и здраве; Butyrivibrio fibrisolvens ruminal.
Благодарности: Изследователската работа на авторите се финансира от FONDECYT, FONDEF, Universidad de los Andes Fund за подпомагане на научните изследвания, Laboratorios Ordesa (Испания) и Alltech Inc. (САЩ).
БИБЛИОГРАФИЯ
1.- Simopoulos A, Leaf A, Salem N. Основни и препоръчителни диетични количества за омега-6 и омега-3 мастни киселини. Ann Nutr Metab 1999; 43: 127-130. [Връзки]
2. - Валенсуела A, Sanhueza J, Nieto S. Дълговерижни омега-3 мастни киселини в храненето на хора и животни. Rev Chil Nutr 2000; 27: 351-354. [Връзки]
3- Valenzuela A, Morgado N. Изомери на транс-мастни киселини в човешкото здраве и в хранителната индустрия. Biol Res 1999; 32: 273-287. [Връзки]
4. - Beare-Rogers J.L. Транс и позиционни изомери на обща мастна киселина. Adv Nutr Res 1988; 5: 171-200. [Връзки]
5. - Bouziane M, Prost J и Belleville J. Промени в състава на мастните киселини на общите серумни и липопротеинови частици, при растящи плъхове, на които се дава диета с дефицит на протеин с хидрогенирано кокосово или сьомгово масло като източник на мазнини. Brit J Nutr 1994; 71: 375-387. [Връзки]
6. - Morgado N, Galleguillos A, Sanhueza J, Garrido A, Nieto S и Valenzuela, A. Ефект на степента на хидрогениране на диетично рибено масло върху съдържанието на транс киселини и ензимната активност на чернодробните микрозоми на плъхове. Липиди 1998; 33: 669-673. [Връзки]
7.- Mann G. Метаболитни последици от хранителните трансмастни киселини. Лансет. 1994; 343: 1268-1271. [Връзки]
8. - Mensink RP, Katan M.B и Hornstra G. Ефекти на диетичните цис и транс-мастни киселини върху нивата на серумен липопротеин (а) при хората. J Lipids Res 1992; 33: 1493-1501. [Връзки]
9. - Willians W, Dosson CG и Gunstone, F. Изомери в търговски проби от конюгирана линолова киселина. J Am Oil Chem Soc 1997; 74: 1231-1233. [Връзки]
10. - Fritsche J и Steinhart H. Анализ, поява и физиологични свойства на транс-мастните киселини (TFA) с особен акцент върху конюгираните изомери на линолова киселина (CLA) - преглед. Фет./Липид 1998; 100: 190-210. [Връзки]
11 - Chin SF Storkson JM, Karan WL, Albright J и Pariza MW. Конюгирана линолова киселина (9-11 и 10,12-октадекадиенова киселина) се произвежда в конвенционални, но без микроби плъхове, хранени с линолова киселина. J Nutr 1994; 124: 694-710. [Връзки]
12. - Kim YJ, Liu RH, Bond DR и Russell, J.B. Ефект на концентрацията на линолова киселина върху производството на конюгирана линолова киселина от Butyrivibrio fibrisolvens A38. Appl Envirom Microbiol 2000; 12: 5226,5230. [Връзки]
13. - Kramer JK, Parodi PW, Jensen RG, Mossoba MM, MP Yurawecz и Adlof R.O. Руменна киселина: Предложено общо наименование на основния конюгиран изомер на линолова киселина, открит в естествените продукти. Липиди 1998; 33: 835-840. [Връзки]
14. - Mahfouz MM, Valicenti A.J и Holman RT. Десатурация на изомерна транс-октадеценова киселина от микрозоми на черния дроб на плъх. Biochim. Biophys. Акт 1980; 618: 1-12. [Връзки]
15. - Yurawecz, M.P.,. Roach, JA, Sehat, N., Mossoba, MM, Kramer, JK, Fristsche, J., Steinhart, H. и ku, K. Нов конюгиран изомер на линолова киселина, 7 транс, 9 цис-октадекадиенова киселина, при крава мляко, сирене, говеждо и човешко мляко и мастна тъкан. Липиди 1998; 33: 803-809. [Връзки]
16. - Ackman, R.G., Eaton, c.A., Sipos, J.C., и Crewe, N.F. Произход на цис-9, транс-11 и транс-9, транс 11-октадекадиенова киселина в депото на мазнините на примати, хранени с диета, богата на свинска мас и царевично масло и последици за диетата на човека. Can Inst Food Sci Technol J 1981; 14: 103-107. [Връзки]
17. - Sébédio JL, Gnaedig, S и Chardigny JM. Последни постижения в изследванията на конюгираната линолова киселина. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 1999; 2: 499-506. [Връзки]
18. - Kramer JK, Sehat N, Dugan M, Mossoba MM, Yurawecz MP, Roach JA, Eulitz K, Aalhus JL, Schaefer AL и Ku Y. Разпределение на конюгирани изомери на линолова киселина (CLA) в класовете липиди на тъкани при прасета, хранени с търговска CLA смес, определена чрез газова хроматография и високоефективна течна хроматография със сребърни йони. Липид 1998; 33: 549-558. [Връзки]