Лимонена киселина в сладкиши - Delité

1. Започнете
2. Блог
3. Лимонена киселина в сладкиши

Лимонена киселина в сладкиши

Лимонената киселина е органична трикарбоксилна киселина, която присъства в повечето плодове, особено в цитрусовите плодове като лимон и портокал. Той е отличен естествен консервант и антиоксидант, който се добавя индустриално като добавка в опаковката на много храни в хранителната индустрия за производство на напитки, бонбони, сладкиши, сладкиши, сладкарски изделия, млечни продукти ...

Лимонената киселина е получена чрез физическо извличане на киселина от лимонов сок, в момента тя се получава главно благодарение на ферментацията на захари като захароза или глюкоза, извършена от микрогъбичка, наречена Aspergillus niger.

---