Лимон Карлота - По-добре със здравето
Шарлотата или лимоновата карлота е торта с френски произход. Въпреки че и начинът, по който се прави, и основните му съставки са се променили, основата на приготвянето остава същата. Лимоновата карлота е десерт, който се сервира студен.
Изработва се чрез облицоване на калъп с високи ръбове с бисквити или генуезки, за оформяне на външната линия на тортата и придаване на класическия й вид.
Пълнежът се състои от сладкарски крем със или без плодове. Лимоновата карлота се оставя в хладилника за няколко часа и както вече казахме, се консумира студена. В настоящите рецепти сметаната от пълнежа може да замести мус.
Рецепта от лимон Шарлот
Въпреки че може да изглежда малко трудно да се направи, въпрос на практика е, че е перфектен. Трябва да имате прибори в кухнята си, като сокоизстисквачка, отварачка за консерви, пасатор или електрически пръчки, форма за торта и шпатула.
Приблизителното време за приготвяне на този десерт е един час, половината за подготовка и половината минимум за охлаждане.
За разработката имате нужда от следните съставки:
- 8 лимона.
- 1 кутия изпарено мляко.
- ½ кутия кондензирано мляко.
- 1 кутия сметана.
- 2 пакета бисквитки тип Мария.
- 2 чаени лъжички смляна канела.
Приготвяне на лимонова карлота
Първо, изцедете лимоните и изсипете сока в голяма купа. След това изсипете изпареното мляко, сметаната и кондензираното мляко. Смесете добре с електрическите пръчки или по-добре с пасатора. Продължавайте да бъркате, докато получите гъста сметана.
След това направете слоевете на карлотата. В матрицата направете основа от бисквитки Мария Y., върху тях намажете малко от крема. Поставете втори слой бисквитки и отново добавете още крем. Продължете така, докато приключите, опитвайки се да направите крема от последния слой.
Поставете във фризера за поне 30 минути, за да стегне добре. След това време е достатъчно да го държите в хладилника. Не забравяйте, че това е десерт, който се яде студен. Преди сервиране, поръсете със смляна канела, за да вкусите декорация, както искате.
Ако искате да сервирате в отделни форми, можете да гарнирате чинията със сухите кори на лимони подредени отстрани, сякаш са цветя.