L-глутаминът насърчава ли храненето на телесното тегло
Знаем, че аминокиселините са градивните елементи на протеина и че най-добрите протеинови източници съдържат по-голям процент незаменими аминокиселини. Можем обаче да помислим, че ако трябва да изберем една аминокиселина като част от нашата система за добавки, трябва да се придържаме към глутамин, който дори не се счита за основен.
Глутаминът е любопитна аминокиселина, тъй като е предпочитаният източник на гориво за бързо делящи се клетки като ентероцити (чревни клетки) и лимфоцити (вид бели кръвни клетки). Освен това, тази вездесъща аминокиселина има роля в киселинно-алкалния баланс, като азотен носител и като предшественик на важни макромолекули като протеини и нуклеинови киселини. Някои учени всъщност класифицират глутамина като „условно незаменима аминокиселина“. Това е, че при определени условия като катаболен стрес може да е необходим глутамин като част от нашата диета.
Тъй като глутаминът представлява приблизително 60% от целия запас на аминокиселини в скелетните мускули, не е изненадващо, че регулирането на интрамускулния глутамин оказва дълбоки ефекти върху метаболизма в скелетните мускули. Загубата на мускулен глутамин може да е признак на мускулно разграждане, което е от съществено значение за поддържане на интрамускулните запаси от глутамин.
АНТИ КАТАБОЛНА АМИНО КИСЕЛИНА
Сигурен съм, че имате представа, че глутаминът помага за намаляване на загубата на мускулна маса, свързана с определени катаболни състояния. Знаем, че например след операция можем частично да намалим нарастването на мускулния разпад благодарение на глутамин, следователно глутаминът може да се разглежда като антикатаболна аминокиселина.
Но знаете ли, че глутаминът може да играе роля и в регулирането на телесното тегло, а също и в метаболизма на захарите и мазнините? Това явление е изследвано в проучване върху някои малки гризачи, генетично предразположени към затлъстяване.
Мишките са спазвали една от четирите диети: 1) ниско съдържание на мазнини, ниско ниво на захароза, 2) високо съдържание на мазнини, ниско ниво на захароза, 3) високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на захароза и L-глутамин и 4) високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на захароза и L-глутамин. Общите калории в четирите групи са еднакви за единица телесно тегло.