Летните ястия от детството ми
След като изхвърлих тъжните си разногласия с динята, се чувствам много по-добре, със спокойни нерви и готов да отдам почит на едно лятно ястие par excellence, алма матер на всяко уважаващо себе си меню за деня: смесената салата, майката на всички салати. И от това, което виждате, тя е плодородна майка, защото има толкова салати, колкото остатъци в хладилника и зелени листа, опаковани в Господния свят.
Всички знаят, че моделите ядат много салата. Всъщност хапваме само листата на марулята, точно както покойният ми Канари Пили, но когато подпишем договор с марка, винаги има клауза, в която те ни принуждават да заявим, че сме толкова пикантни благодарение на салатата; добре изпийте два литра вода. Какво не ми вярвате? Не сте ме виждали лично.
Излизайки от модните подиуми, нека видим дали мога да се съсредоточа върху това популярно ястие, което е уайлд кард и почти винаги застраховка живот, тъй като допуска няколко вариации, което означава, че когато са изправени пред меню от наистина объркани, тези, които готвят, пишат на ключ за да скрием различни рециклиране, когато видим, че има смесена салата, ние се придържаме към нея, знаейки, че каквото и да се случи, поне ще ядем маруля, домат, твърдо сварено яйце, лук и някои оливили. Ако е денят на зрителя, може би и малко тон в масло и аспержи.
Смесена салата на майка ми
Не знам дали някога съм ви казвал, че майка ми е отличен готвач, този, който прави чиста и ясна храна, с вкус и цвят, винаги точно. Смесената салата не може да бъде по-малка и в нейния случай тя се издига до небесна категория. Причините? The избор на продукти и грижата, която той прилага към тях, докато не ги сложи всички заедно в чинията. В къщата си той не яде друга салата, която не е смесена и когато го помолим да направи нещо различно, той ни гледа с уплашено лице, докато казва: о, това си ти, не знам как да го направя тези съвременни неща.