Лесни рецепти от тофу Студена тофу от тофу и сирене; Dukan Maria Martinez Рецепти
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Това е може би най-добрата тофу тофу, която някога съм имала, а също и една от най-простите. Това е моята адаптация към диетата Дюкан на традиционната японска рецепта за чийзкейк Тофу: свежа, лека и много, много кремообразна торта. Подходящ за оригиналната диета на Дюкан от първата фаза а също и за новата лесна диета Dukan (Dukan Ladder) от понеделник. Трябва да опитате, ще видите какво вкусно нещо.
Торта със студено тофу и сирене
Порции 8 Хора/дни 1 - 4 НЕТ хидрати 3,5 на порция
Съставки
- 1 вана твърд тофу като този на Mercadona (той носи 275 грама тофу, общо 400 грама с консервиращата течност. Внимавайте, използваме го цял без течността)
- 250 грама кисело мляко 0% неподсладено (2 кисели млека)
- 150 грама нискомаслено сирене: можем да използваме мазане със сирене, кисело мляко, сирене бургос или лека панела
- 100 мл обезмаслено мляко (6 пълни супени лъжици)
- 4 супени лъжици вода
- желатин: 6 листа или 1 плик Royal желатин или 10 грама желатин
- за добавяне на вкус, неподсладен сок на прах: 1 плик с аромат на праскова Bolero, манго или мандарина или 3 плика чай от праскова Mercadona без захар.
Този десерт може да се направи със или без основа за бисквитки: Тази основа се прави с овесени трици, пшенични трици, сухо мляко и белтъци. Вече го използвах в няколко торти: ето рецептата. Бихте ли предпочели да не използвате бисквитка? Ще имате желе от тофу и сирене, само с 1,5 НЕТ въглехидрати на порция.
Започваме с подготовката на тофу
Отваряме ваната, хвърляме водата, която тя носи, и натискаме тофуто. За това го поставяме между 2 слоя кухненска хартия или 2 памучни кърпи и поставяме тежест върху него. Сложих дъска за рязане и три много тежки книги върху нея (виж видео). Оставяме така за половин час или повече, за да изтече цялата излишна течност.
Приготвяме сметаната от тофу и сирене
- Натрошаваме тофуто на парчета с ръце и го поставяме в контейнер, в който можем да използваме миксер. Добавяме 2 кисели млека и 150 грама сирене.
- Поставяме желатина или желатина в чаша, Покриваме го с 4 супени лъжици вода и го оставяме да почине за 3 или 4 минути (желатина нарязвам на парчета с ножица, за да хидратира по-добре)
- След това време, добавете 100 ml МНОГО горещо мляко върху желатина и разбъркайте, докато няма бучки или парченца желатин. Ако видим, че има бучки, можем да загреем тази смес в марината за няколко минути или 10 секунди в микровълновата фурна (не оставяйте да заври или тортата няма да стегне)
- Поставихме сместа от мляко и желатин в контейнера, където имахме тофу, Слагаме и прахообразния сок без захар * и смесваме всичко с пасатора, пасиране, докато не останат парченца тофу.