Лесна рецепта на вкусното доминиканско увито дете
Niño Wrapped е сочен микс от говеждо месо и ориз, увит в зеле с корени в близкоизточната кухня.
Ние, доминиканците, обичаме увитото дете, но вероятно не много от нас знаят заплетения произход на това популярно ястие.
Както при много ястия по света, много държави твърдят, че са ги създали. Нека видим дали можем да разплетем малко това черво.
Какво е увитото дете?
В някои страни, като Мексико, това е сладка ролка, която ние, доминиканците, наричаме „Бразо Гитано“. В други това е всякакъв вид ролка, например валцуваните сандвичи, които познаваме като ролки.
В Доминиканската република това са тези зелеви пълнежи, пълнени с месо и ориз и приготвени в обилен доматен сос.
Откъде се взеха тези зелеви кифлички?
В допълнение към езиковото объркване, което изглежда е неразделна част от испанската кухня, тук имаме исторически спорове за украса на тортата.
Зелевите пълнежи, пълнени с месо, се считат за национално ястие от няколко различни страни и региони по света.