Лешниците енергизираща храна Grupo Olmata
Едни от най-популярните ядки, често присъстващи на нашите трапези през есента и зимата, са лешниците, способни да увеличат хранителния профил на всяка здравословна храна, като салати, осигурявайки големи ползи за здравето. Следователно те са идеална храна за включване в ежедневната диета, въпреки че поради високата си калоричност е важно да не се надвишава консумацията на този сушен плод.
Етимологичното значение на думата лешник идва от латински (nux abellana означава „лешник“) и идва от град в италианската провинция Авелино. Но лешниците първоначално идват от Мала Азия, откъдето се разпространяват в останалите азиатски и европейски континенти. В момента откриваме лешникови плантации в почти цяла Европа, главно в страните от средиземноморския район, тъй като те се нуждаят от умерен климат и известна влажност. Най-големият производител на този плод е Турция, следвана от Италия и Испания.
Лешници, от векове
Лешниците са апетитна храна с голяма хранителна стойност - какъвто е случаят с повечето ядки и семена -, поради което те са особено показани по време на бременност и кърмене. Всъщност консумацията му се препоръчва в тези случаи от векове.
За да се доверим на популярната мъдрост - нашите предци са познавали емпирично високото съдържание на протеини и качествените липиди - достатъчно е да знаем високото му ниво на фолиева киселина, витамин Е и други от група В, добавени към високото съдържание на калций и магнезий, плюс други минерали.
Поради тази причина те се препоръчват еднакво по време на растеж и при хора, подложени на ситуации на физическо или умствено усилие, като спортисти, студенти по време на изпитни часове и като цяло в случаи на стрес, при които има значително търсене на хранителни вещества, за да компенсират прекомерното износване.
И както повечето ядки и семена, в традиционната китайска медицина лешниците се считат за храна, която „тонизира кръвта и джинг на бъбреците“, нещо, което е много полезно във всички случаи, споменати по-горе, стига да се усвояват добре и хранителните вещества, които се съдържат, могат да бъдат усвоени.