Лешници, видове и употреба в кухнята - Хогармания

видове

The лешник Това е сушен плод, който има най-добрия момент през есента. Научете за неговите хранителни свойства, ползите за здравето и как да го използвате в кухнята.

Лешникът (Corylus Avellana) е сушеният плод, който се получава от лешник. Има няколко вида лешници, въпреки че най-често срещаният е така нареченият див лешник. Ядливата част съответства на семето на плода, което е покрито от тъмен епидермис и дървесна кора.

След като черупката се отдели, се осъществява достъп до ядливите семена, които са много мазни и имат жълтеникаво-бял цвят. Вкусът му е приятно сладък. Това семе е заобиколено от кожа, която се отстранява лесно и е с кафяв цвят.

Лешникът произхожда от Мала Азия и е бил част от диетата от праисторически времена. Гърците и римляните го разпространяват в цяла Европа, където се използва през вековете до наши дни.

Видове В лешници В:

Известни са различни сортове лешници, лешникът е Филберт най-култивираните в САЩ. Лешник Константинопол Това е плодът, получен от турския лешник, роден в Югоизточна Европа и Мала Азия.

В Испания лешникът на Реус, Деноминация за произход, която защитава дивите лешници от различни каталунски региони в района на Реус. Традиционните сортове Negret, Pauetet, Gironell, Morella и CulplÃЎ са включени в това наименование, които принадлежат към категорията Екстра и се продават с кора, зърно или препечени.