Ленено масло, птичи мазнини и витамин Е в диетата за прасета - Резюме - 3tres3, la página
Допълването със смес от липиди (ленено масло + птичи мазнини) при диети за угояване може да увеличи интрамускулното съдържание на мазнини в прасето.
Диетичните добавки с липиди могат да намалят de novo липогенезата и да увеличат едновременно мускулно съдържание на мазнини в свинското месо, докато добавките с витамин Е могат да увеличат окислителната стабилност на свинското месо. Целта на настоящото изследване е да изследва ефекта на диетичните липиди (ленено масло и птичи мазнини) и витамин Е върху ефективността на растежа, серумните метаболити и характеристиките на кланичните трупове на свинете за угояване и физическите характеристики на свинското месо. С тази цел 96 прасета от Йоркшир (54,3 ± 3,4 кг) бяха разпределени на случаен принцип към 8 диети за угояване-1 и угояване-2, базирани на соево брашно и царевица, формулирани да съдържат 0, 2, 4 или 6% липиди (1% ленено семе масло + 1, 3 или 5% птичи мазнини) и 11 или 220 IU витамин Е/kg във 4 × 2 факториален дизайн. Прасетата преминаха от угояване-1 към режим на угояване-2, когато средното телесно тегло достигна 84,1 ± 4,0 kg. Прасетата са заклани, когато достигнат целевото телесно тегло от 110,0 ± 3,0 кг.