Леко пилешко къри - ЛЕСНА нискокалорична рецепта
Пилешкото къри е a традиционно ястие от индийската кухня, традиционно се прави от кокосово мляко и къри. Кокосовото мляко обаче е една от растителните напитки с най-голям брой калории, което означава, че много хора не могат да го консумират често, ако са на диета за отслабване. Поради това е нормално да решим да търсим по-леки алтернативи, но които ни позволяват да приготвим ястие, също толкова вкусно, колкото оригинала.
В безплатните рецепти ще ви научим как да си направим леко пилешко къри, без сметана и без кокосово мляко, със здравословни и леки съставки. И в края ще обясним как да придружаваме рецептата, за да запазим реда. Продължавай да четеш!
- 2 пилешки гърди
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- За лекия сос къри
- 2 супени лъжици пилешки бульон или вода
- 1 супена лъжица брашно (за уплътняване)
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 3 чаени лъжички къри
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 1 супена лъжица натурален домат
Започнахме рецептата за леко пилешко къри чрез белене и нарязване на ситно скилидки чесън и лук. Количеството на тези съставки зависи много от количеството използвано пиле и вкуса ни, така че можем да го модифицираме, ако сметнем за необходимо.
Нарязваме пилешките гърди на кубчета или ленти, но това ни харесва повече! Заложили сме на тази част, но истината е, че пилешкото къри без сметана може да се направи и с бедра и дори с крила.
Слагаме тиган с две или три супени лъжици зехтин да се загрее. Когато е горещо, задушете лука и чесъна, разбъркване с дървена лъжица, за да се избегне изгарянето.
Когато лукът стане прозрачен, ние включваме пилето и пропускаме всичко това заедно. В този момент подправяме на вкус.
Сега имаме два варианта: първият, да направим отделно лекия сос къри и в края да смесим всичко; второто, направете соса в същия тиган, в който имаме месото. Ако изберем първото, резервираме пилето, а ако изберем второто, добавете кърито и разбъркайте.
Трик: Започнете с добавяне на малко количество къри, тъй като ако смятате, че липсва, винаги можете да добавите още, но ако прекалите, няма да можете да го коригирате.
Добавяме естествения домат и ние се интегрираме. Оригиналната рецепта за индийско пилешко къри използва нарязан естествен домат, така че можете да го направите и по този начин или вместо това да добавите лъжичката пресят домат, както направихме ние. Разбира се, тъй като това е лека рецепта, избягвайте да използвате пържен домат.
Наливаме млякото и пилешкия бульон или вода и разбъркайте. Намаляваме температурата, така че лекото пилешко къри да се задуши и млякото да не заври. Тъй като това е рецепта без сметана и освен това лека, в случай че не искате да използвате обезмаслено мляко, можем да го заместим с неподсладено бадемово мляко, неподсладено соево мляко или оризово мляко без захар. Кокосовото мляко е едно от най-калоричните, което съществува, затова не препоръчваме да го използвате за това ястие.