Леко месо, алтернатива за тези, които не искат мазнини
Групата Мигел Вергара постигна, благодарение на своите разфасовки и начин на приготвяне, първа линия говеждо месо с 85% по-малко мазнини.
Повече от 2 години научноизследователска и развойна дейност и инвестиция от 2 милиона евро са необходими, за да може испанското стопанство да отглежда животновъди, Мигел Вергара Груп, са успели да създадат първо намалено калорично говеждо месо.
"Блондинка от Мигел Вергара" представлява новаторски напредък в сектора на месото, който компанията е решила да оспори с пускането на продукти, които са адаптирани към настоящите нужди на потребителите Испанци. Резултатът е месо с най-високо качество, висока протеинова стойност и до 85% по-малко мазнина в сравнение с други парчета със сходни характеристики и с деликатен вкус в устата.
За създаването на това месо са избрани животни, чиито специфични характеристики (морфология, висока степен на изграждане на мускулите и фибри) представляват благоприятна отправна точка. Към тези особености са добавени специални грижи в процеса на отглеждане на животните, при които е подбрана подробно 100% зеленчукова диета, за да им се осигурят специфични условия на благополучие и спокойствие, действия, които са повлияли на получаването, направено от особено крехко месо с много ниска степен на проникване на мазнини, идеално за включване в балансирана диета.
„Все по-често, потребителите искат да знаят каква е храната, която ядат и какво въздействие имат върху диетата си, сега е ред на компаниите, специализирани в месни продукти, да измерват и да дават конкретни отговори на конкретни нужди “, казва той. Мигел Вергара Замора, главен изпълнителен директор на Grupo Мигел Вергара.