Леки и здравословни суфлета Bacanal

Четири рецепти с разнообразни зеленчуци, за да се насладите на топъл и мек есенен обяд.

The суфлета те са лек и малко по-здравословен вариант за обяд. Подобно на пълненето на пай (без тесто) и с пухкава и въздушна консистенция, те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от съставки. От зеленчуци - кои са най-известните, като моркови, спанак, броколи, гъби, тиква - дори месо и дори могат да бъдат направени в сладка версия.

Най-хубавото е, че се ядат горещи, за да се насладят на обяд през есента. Споделяме 4 рецепти за да видите колко са лесни и колко богати могат да бъдат:

КОЛИФЛОУЪР СУФЛЕ

СЪСТАВКИ (за 4 порции):

  • 6 големи яйца при стайна температура
  • 2 белтъка
  • 1 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 1 глава карфиол (само цветята)
  • 1/2 ч.ч. магданоз на прах
  • 1/2 ч.ч. чесън на прах
  • 1/2 ч.ч. червен пипер
  • Сол на вкус
  • 2 с.л. кокосово масло

ПОДГОТОВКА:

Загрейте фурната до 204 ° C. Пригответе тиган за печене с хартия за печене и поставете там цветята на карфиола. Полейте с 1 с.л. кокосово масло и подправете със сол и черен пипер. Гответе във фурната за около 20 минути или докато омекнат. Извадете и оставете да се охлади.

Междувременно смесете яйцата, бадемовото мляко и подправките с миксер за около 4 минути в голяма купа. В отделна купа разбийте белтъците 5-7 минути, докато се образуват върхове. Добавете карфиола към сместа от яйцата и бадемовото мляко и след това добавете сместа от белтъците. Масло (с кокосово масло) и набрашнете голяма чиния за суфле и изсипете сместа отгоре. Печете 50 минути, или докато суфлето не се надуе и стане златисто отгоре.

здравословни

МОРКОВ СУФЛЕ

СЪСТАВКИ (за 8 порции):

  • 800 грама моркови, обелени и нарязани на тънки кръгли филийки
  • Сол
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • 3/4 чаша сирене чедър
  • 1/3 чаша лук, смлян
  • 1 супена лъжица масло
  • 1/8 ч.ч. червен пипер
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • Щипка смлян джинджифил
  • 3 големи яйца
  • 1/2 чаша брашно

ПОДГОТОВКА:

Поставете морковите в тенджера и ги покрийте с 2,5 см вода. Добавете 1 ч.ч. сол към водата и оставете да заври. Варете 10 минути или докато морковите омекнат. Прецедете ги и ги пасирайте в кухненски робот или блендер. Прехвърлете пюрето в голяма купа и добавете млякото малко по малко, като същевременно разбърквате, за да няма бучки. Добавете брашното, настърганото сирене, лука, маслото, солта, чушките и джинджифила и разбъркайте. В отделна купа смесете яйцата, докато получите пенлива смес. Добавете ги към предишния микс.