ХРАНЕНЕ И КАЧЕНЕ ОГРАНИЧИТЕЛНИ ФАКТОРИ НА ЕФЕКТИВНОСТТА И НЕЙНАТА ХРАНИТЕЛНО-ХРАНИТЕЛНА ИНТЕРВЕНЦИЯ
Nicolás Presa 1, Aitor Viribay 2 и Aritz Urdampilleta 3
1 Диетолог-диетолог. Скалер. Ученик на Школата по спортно хранене - д-р Урдампилета
2 Диетолог-диетолог на ElikaEsport
3 Директор на Училището за спортно хранене - ElikaEsport
ВЪВЕДЕНИЕ
Катеренето е спорт, който дълго време се практикуваше от много специфична група хора и обикновено се правеше развлекателно на открито. През последните години обаче броят на спортистите, които практикуват катерене, нарасна експоненциално, което го доведе до състезателен спорт, който през 2020 г. ще бъде включен в Олимпийските игри в Токио. Това е спортна дисциплина, която изисква висока интензивност на усилията при изпълнение на движенията си, както и развитие на определени мускулни групи и фина моторика (сила в пръстите и предмишниците; много малки мускули). При разработването на насоките за подобряване на представянето на алпинист, трябва да се вземе предвид, че това може да бъде подобрено чрез добро обучение и правилно хранене.
В рамките на този спорт откриваме различни състезателни модалности: Спортно катерене, Боулдъринг и Скорост, като първите два са най-практикуваните. Всеки от тях има специфични физиологични и метаболитни изисквания, които задължително ще определят диетично-хранителните насоки, които всеки алпинист трябва да следва. За да разберем как храненето може да помогне за подобряване на ефективността, първо ще е необходимо да знаем кои са факторите, които го обуславят във всяка модалност:
По принцип ескалацията ще бъде обусловена от три вида ограничаващи фактори: 1) Антропом факториитрикос, две) Фактори на якост/устойчивост на Perifимного вкусен и 3) Метаболитни факториликьори/Energитикос.
„Въпреки че няма съмнение, че основният ограничаващ фактор за катерене е периферно-мускулната, особено на нивото на мускулите на флексорите на пръстите и предмишниците, е необходимо да се направи анализ на всички фактори“.
Фигура 2. Ограничаващи аспекти на ефективността при катерене (собствена разработка). Като се вземат предвид ограниченията във всяка модалност, ще бъде от съществено значение да се разработи правилна диетично-хранителна стратегия (собствена разработка).
* Основно млечният анаеробен компонент на Sport Climbing означава голямо значение на CH в диетата на алпиниста. Важно е обаче да се контролират количествата, за да се избегне прекомерно натрупване на гликоген, което би довело до ненужно наднормено тегло. Храненето по време на катерене (тренировки и състезания) изглежда фактор от голямо значение.
Фигура 3. Състав на тялото при катерене: развитие на мускулите (собствена разработка). При катеренето е важно да се извърши правилен контрол на мускулното развитие. Твърде много хипертрофия може да доведе до излишно наднормено тегло при алпиниста, което ще ограничи представянето. Укрепването на определени мускулни групи, като флексорите на ръката и лакътя или адукторите на рамото, както и избягването на мускулното развитие на тези мускули, които са по-малко ангажирани, ще бъде от ключово значение за изпълнението (собствена разработка).
Относно Фактора Сила/съпротивление на Perifимного вкусен данните показват, че има разлики между двата начина. Те се определят както от типа на изпълняваните маршрути, така и от конкурентните разлики между двата начина. Позовавайки се на Катерене, алпинистът се откроява с това, че има повишен капацитет на мускулна издръжливост, тоест, той запазва максималната си сила за по-дълго, като съпротивлението е един от основните фактори, които ще определят представянето в спортното катерене, особено при периферно нивоérico, ацидоза на мускулите на предмишницата.
Въпреки това, в режим на боулдъри, ограничителният фактор ще бъде максималната експлозивна сила и скоростта на развитие на тази максимална сила (това, което е известно като мощност) (RFD). По този начин, в проучване, което сравнява боулдър алпинистите със спортните алпинисти, е установено, че професионалните алпинисти с боулдъри са постигнали значително по-високи резултати както при максимална сила на мускулите на флекторите на пръстите (12% повече сила в полу-сводна позиция и 16% в лък ) и в скоростта на развитие на силата (RFD (38% по-бързо в полу-лък и 34% в носа) (Fanchini et al, 2013).
И накрая, Метаболитни факториLico/Energитикос, те ще определят основните метаболитни пътища, които се използват и в двата начина. Точно в зависимост от преобладаващия метаболитен път, хранителните нужди по време на тренировка ще варират от едно хранително вещество до друго. По общ и опростен начин се използват следните метаболитни пътища за получаване на енергия в зависимост от интензивността на упражнението:
За да се определи какъв тип метаболитен път се използва във всеки спорт, има различни маркери като ГЛАСдвемакс Произведени FC и лактат по време на тренировка. Първите два маркера оценяват силата/аеробния капацитет на спортистите, докато лактатът позволява да се оцени до каква степен се използва млечно-гликолитичният път и следователно разходите за въглехидрати.
Що се отнася до мощността/аеробния капацитет, това изглежда важно за алпиниста, тъй като ще улесни възстановяването. От друга страна, стойностите на лактата, открити в различни изследвания, изглежда показват, че ТрионглюколиМлечна етика се използва специално в Спортно катерене, Междувременно в Булидер зависи от дължината на блока: на кратки блокове използваният метаболитен път ще бъде пътят на фосфагена, докато на дълги блокове които надвишават 20 секунди, ТрионглюколиМлечна етика (La Torre, Serpliello and Merati (2009)).
С оглед на горното можем да потвърдим, че a правилно хранене за алпиниста трябва:
- Поддържайте или постигайте нисък процент телесни мазнини (сума от 6 M/F гънки от 30-40 или по-малко, еквивалентно на 5-6% телесни мазнини или по-малко при мъжете и 8-10% при жените) и ниско телесно тегло като цяло.
- В модалността за боулдъринг, благоприятствайте правилното развитие на мускулната хипертрофия в определени мускулни групи (флексори на пръстите, адуктори на раменете, флексори на лакътя, мускули на сърцевината и лопатните мускули), като винаги се опитвате да не надвишавате, за да избегнете прекомерно телесно тегло.
- Фаворизирайте правилно * запълване на резервоари с гликоген преди състезанието, както и позволявайки бързото получаване на глюкоза по време на същото.