Леки и лесни 5 здравословни соса, които да придружават вашите ястия
Сосовете и дресингите могат да бъдат причина за хранителен дисбаланс и калорични излишъци в много ястия, но приготвянето им у дома може да създаде по-здравословни алтернативи с добри източници на хранителни вещества.
Като цяло, когато мислите за сос, идва на ум: повече мазнини, отколкото трябва, повече калории от необходимото, по-малко растителни фибри от препоръчаното или изобщо не, и лошо храносмилателни храни.
В кухнята за подобряване на вкуса или придаване на различен вкус на всяко ястие обикновено се използват сосове и дресинги. Затова научете няколко лесни за приготвяне, леки здравословни рецепти за сосове, които са алтернатива на индустриалните сосове.
С данни от Directo al Paladar научете как да правите здравословни сосове с по-малко калории до класически дресинги. Сосове, които измерват калорийния прием, както и наличието на наситени мазнини, заместваща захар и осигуряват изобилие от растителни фибри.
Сосовете имат традиционен произход в кухни като френска, италианска, гръцка, арабска или мексиканска.
Морков
ИНГРЕДИЕНТИ:
• 3 средни моркова
• 1 скилидка чесън
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 5 супени лъжици зехтин
ПОДГОТОВКА:
1. Обелете и измийте морковите. Гответе ги, докато омекнат. 2. След като се сготвят, ги сложете в процесора заедно с каймата чесън и сол. 3. При обработката добавете зехтина малко по малко. 4. Когато емулсията е кремообразна, овкусете и ако е необходимо добавете още сол или подправки на вкус.
Този сос е идеален за придружаване на пълнозърнест тост, много лек, богат на калий и каротини.
2 Авокадо с кориандър и кисело мляко
ИНГРЕДИЕНТИ:
• 1 авокадо или авокадо
• 100 грама цяло натурално кисело мляко
• Сок от 1/2 лимон
• Купчина листа от кориандър (леко нарязани)
ПОДГОТОВКА:
1. Извадете пулпата от авокадото и направете пюре с него (може да се смачка или с миксер) Добавете кориандъра. 2. Добавете киселото мляко и лимоновия сок. 3. Разбъркайте, докато се образува хомогенен препарат. 4. Добавете сол и/или подправки на вкус.