Лекарство за 21 век Рецепти за отслабване заек, задушен с гарнитура от кускус

Хавиер Морено Бандера, специалист по кардиология и вътрешни болести. Консултация в Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Майорка) (тел. 971 500 343) и в Месалут (Manacor) (тел. 971 559 000). e-mail: [email protected]

отслабване

Рецепти за отслабване: задушен заек с гарнитура от кускус

Заекът е постно месо, което се характеризира с отлично предлагане на качествени протеини и ниско съдържание на мазнини. Мекият вкус на месото му позволява всякакви акомпанименти и в този случай са избрани сезонни зеленчуци като моркови, лук, чесън и гъби. Отрицателният контрапункт на заешкото месо е, че като влакнесто месо струва повече да се смила, така че не се препоръчва в случай на деликатен стомах. Комбинацията с кускус прави тази рецепта много питателно уникално ястие: протеините, осигурени от заека, се добавят от въглехидратите от кускус, регулаторните елементи (минерали, витамини и фибри) от зеленчуците и здравословните мазнини от масления дресинг, направен от маслини.