Лека телешка яхния

Кулинарният и хранителен свят на яхниите е толкова широк, колкото безкрайният брой хора, които се прилагат ежедневно за приготвянето му, във всички географски ширини и с всякакви съставки и рецепти. Месната яхния, в случая с добро телешко месо, осигурява висококачествени протеини и витамини и минерали от придружаващите зеленчуци и не трябва непременно да има висока калорична стойност. Предлаганият от нас случай с леко говеждо яхния е напълно подходящ за лека или нискокалорична диета, но с високо съдържание на протеини и витамини; накратко, хранителни вещества. Морковите осигуряват отличен, сладък и приятелски вкус на ястието, с рецепта, която поддържа всякакви вариации и трикове.

Съставки (за около четирима души или пропорция):

Килограм хубаво телешко месо, за предпочитане от парчето черен пудинг или мед.

Четири лука за готвене, които осигуряват по-голяма мекота и сладост на ястието.

Половин килограм бебешки моркови.

По желание: праз. Копър, съставка, която осигурява изненадващ и вкусен анасонов аромат.