Лека паеля от карфиол

паеля

Време за подготовка: 10 '(+15' готвене)

Степен на трудност: Средства, средни

Никога не бихте казали, че е карфиол. креативна рецепта там, където съществуват. Ще го харесате!

Състав:

- 300гр пилешки гърди
- 250гр пръстени калмари
- 10 скариди
- 10 миди
- 2 скилидки чесън
- 1 домат
- 750 мл пилешки бульон с ниско съдържание на сол (за мен, най-доброто, бяло пиле с ниско съдържание на сол)
- Половин чаша бяло вино
- Няколко грах и/или зелен фасул, артишок ... (използвах малко яхния от тези замразени, в които имаше тези три зеленчука)
- Две щипки шафран
- Щипка сладък червен пипер
- Щипка оцветител за храна
- Сол
- 2 дафинови листа

подготовка:

В тиган за паеля или голям тиган (направихме го в два големи тигана) добавете чаена лъжичка зехтин екстра върджин.

Скаридите се зачервяват (сурови) и се отстраняват.

Накълцаното пиле и подправено със сол без натрий се добавят точно там (така че всички вкусове да останат), то започва да кафяво и след това добавяме пръстените калмари (нарязваме ги), веднага след това чесънът оооос кайма и минутата домат (че предварително сме настъргали или смачкали).