Лечебни свойства, ползи и употреби на сусам
В продължение на хиляди години сусамът се използва за приготвяне на много от лекарствата, предназначени за възстановяване на клетките. В Китай или Индия се счита за най-забележителното хранително лекарство.
Сусамът е много богат на лецитин, дори повече от соята, която някои смятат за най-богатия зеленчук на това вещество. Лецитинът е фосфорна мазнина, която съдържа азот и има свойството да помага за образуването на полови хормони. Поради тази причина е фактор на младостта и отлична храна за нервите и мозъка.
Нормално изграденият мозък съдържа 28% лецитин. Много хора съобщават за дефицит на това вещество. Всички, които имат затруднения с паметта или имат големи умствени натоварвания, ще се възползват от консумацията на сусам ежедневно. Също така, тези, които страдат от нервна депресия, симпатокотония и ваготония.
Тъй като е много богат на лецитин и полиненаситени мастни киселини, сусамът допринася решаващо за благоприятното усвояване на мазнините и предотвратява натрупването на холестерол в артериите. Следователно, той е важен фактор срещу артериосклерозата и натрупването на мастни тела в тялото.
Трябва също така да се отбележи, че витамин F, витамин Е (от оплождането), витамин В (антиневритичен) и минерали като калций, желязо, магнезий, силициев диоксид, хром, мед и др., Съдържащи се в сусама, които го правят храна за защита и ревитализация.
В протеините на това маслено зърно (20% от теглото му) има около 15 аминокиселини.
Също така е силно препоръчително за бебета, в размер на една чаена лъжичка (под формата на пюре), смесена в кашата или в бутилката. Бебетата се възползват особено от блобулините в това семе, богато на глутаминова киселина, която насърчава образуването на антитела. От друга страна, неговите аминокиселини, носители на сяра, като лизин, насърчават редовния растеж на новороденото.
Как да го взема: За максимална ефективност се препоръчва да се приема суров, добавя се към пюрета, супи, каши, смесени с мед, дресинг салати и др. Трябва да се вземе предвид, че фосфолипидите, съдържащи се в сусамовите семена, се разрушават след 60 ° C.
Терапевтични свойства на сусама.
В обобщение можем да заключим, че това е висококачествена храна, алкализираща кръвта, енергийна, минерализираща, възстановяваща мускулна и нервна, подобрител на паметта и интелектуалните способности, протектор на кръвообращението и слабително средство. Показан при състояния на дефицит като остеопороза, костна слабост, загуба на коса, кариес, свиване на венците и белодробна слабост.
Сусамът е полезен срещу нервни проблеми: изтощение, стрес, загуба на памет, депресия, раздразнителност, безсъние. Това е отлична хранителна добавка за хора, подложени на голяма умствена или интелектуална дейност. Той също така помага да се издържат на физическите изисквания: спортни практики, бременност, кърмене или периоди на възстановяване. Като сбор от тези добродетели се обясняват традиционно признатите му характеристики на афродизиак, тъй като спомага за поддържането на сексуален капацитет.