Лечебни свойства на пипера; Ботанически-онлайн

Ползи от пипер

Пипер, храносмилателна подправка

The Пипер (Piper nigrum L.) е една от най-често срещаните подправки на масата на всеки дом, и със сигурност повечето читатели го знаят добре. Поради ежедневната си употреба, тази подправка обикновено остава незабелязана от повечето вечерящи. Това обаче е a мощен източник на здраве което е много интересно да се знае, а традиционното му използване, почти от съществено значение в кухнята, е само малък остатък от голямата стойност, която някога е имал пиперът

свойства

За какво служи пиперът?

Пиперът има следните предимства:

  • Той е аперитив и храносмилателен, увеличава слюноотделянето и стомашния секрет
  • Понижава холестерола
  • Противовъзпалително
  • Антисептично
  • Увеличава усвояването на други полезни вещества
  • Антиоксидант

Можем да се осмелим да кажем, че консумацията на пипер, която се е запазила през цялата история до наши дни, вероятно отговаря на факта, че древните хора вече са усетили тези необикновени свойства, които растението притежава и следователно са го включили в диетата като автентична храна - лекарство.

Всичко това, без да се забравя, че в допълнение към възможните си достойнства, пиперът има и изключителни органолептични свойства, съставляващи перфектен съюз между гастрономия и здраве. Ето защо, за много цивилизации и лекарства, пиперът се счита за отлична подправка за ястия поради вкуса и храносмилателните си свойства.

Какво прави черният пипер със стомаха?

Пиперът, толкова ценен в древността и днес, има свойства да увеличава слюноотделянето (лек сиалагога) и стимулира киселинни секрети на стомаха. Използва се като аперитив и храносмилателно и е показан при хора с лош апетит.

По същата причина тази пикантна подправка не трябва да се използва излишно в случай на гастрит, стомашни язви, диспепсия или киселини; като повишената секреция на киселина може да влоши симптомите Ви и причиняват болка.

Тази подправка също подпомага изпразването на стомаха, затова се препоръчва при здрави хора с бавно храносмилане.

Пиперът също е a карминативна подправка, че освен че насърчава храносмилането, помага за елиминиране на газовете. Всички тези свойства го правят много подходящо растение на масата на всеки ресторант.

Каква е активната съставка в пипера?

Активната или лекарствената съставка в пипера е пиперин, алкалоид, отговорен за острия му вкус. Това е широко проучено съединение, което показа десетки имоти. Сред тях са неговите аналептични ефекти (за стимулиране и укрепване на тялото), противовъзпалителни, антиоксиданти, хепатопротектори, секретагоги (които стимулират храносмилателната секреция), термогенни, стимуланти на щитовидната жлеза, за понижаване на холестерола и също така има мускулна релаксантна активност.

Въпреки че пиперинът е основното лечебно съединение в пипера, има и други вещества, които допълват или усилват неговите ефекти, като етерични масла, флавоноиди и други фитохимикали.

Пипер за понижаване на холестерола

Научни изследвания показват, че приемането на пипер редовно в диетата постига a понижаване на холестерола. Тези ефекти се дължат на пиперина, алкалоид, присъстващ в пипера, който изглежда действа върху нивата на холестерола.

За тази цел многобройни антиоксидантни компоненти присъства в зърното, като флавоноиди и ароматни вещества от пипер. Пиперът също така съдържа растителни фитостероли, които естествено намаляват усвояването на диетичния холестерол, осигурявайки в световен мащаб понижаващ холестерола ефект.

Благодарение на своите антиоксидантни и разреждащи кръвта свойства, както и на съдържанието на антиоксиданти и калий, черният пипер е полезен в диетата за сърцето, при хипертония, артериосклероза и др. Силно се препоръчва да го включите в диета за холестерол.

Мощен антиоксидант с противоракови свойства

Поради богатството си на витамин С, бета каротини, но особено на съдържанието си в аромати на терпеноидни растения, черният пипер е силно антиоксидантна подправка, което предотвратява окисляването на веществата в клетките, помага за правилното им функциониране и предотвратява преждевременното стареене.

Освен това проучване показа това черният пипер инхибира разпространението на раковите клетки, какво не е наред с него противовъзпалителни свойства и вече споменатите антиоксидантни свойства. Противораковият ефект се дължи на факта, че екстрактът от черен пипер в доза от 200 mg/ml инхибира COX ензимите с 31-80% и пролиферацията на раковите клетки с 3,5-86,8%. Тези вещества са свързани с оксидативния стрес, стареенето по-бързо и появата на някои видове Рак.

Накратко, пиперът представлява а естествено средство против стареене и в обсега на всички вкусове. Ако си мислим, че тези свойства са били интуитивни още в древността, не бива да ни изненадва, че тогава е било толкова високо ценено растение и едно от най-скъпите за получаване.