Лара Ломбарт диетолог; диетолог El Mijo, зърнена култура, непозната за мнозина
Много от вас никога не са опитвали СИН, Дори няма да разберете какво е това. Ето защо си помислих, че би било добре за вас да знаете тази храна, за да спрете да мислите, че всичко, което не е ориз или паста, е храна за птици. И така, тръгваме.
Просото е зърно, зърнени култури, като ориз, киноа, пшеница, елда, овес, ръж, амарант, царевица, ечемик ...
Ще се запитате, ако е същото като тези други, защо да консумираме просото?
- Преди всичко сър, защото опитайте нови неща, както в областта на храната, така и в много други в живота, помага да се открият вкусове, аромати, хора, места, звуци, които ни обогатяват малко повече.
- Второ, защото ако нашата диета се основава само на 4 храни, става монотонен, скучен и често недостатъчен.
- Третата причина би била, защото е здравословна храна за нашето тяло, тъй като съдържа много хранителни вещества (което ще обясня по-късно), които помагат на тялото да бъде в оптимално състояние, ако го придружаваме с адекватна диета.
- Четвърто, защо е храна от растително царство, Така че, ако ядете малко повече от тази група храни, казвам зеленчуци, вие помагате да насочите световната диета към много по-устойчив модел, където има храна за всички, а не само за половината планета. Тук имате повече информация по тази тема: Помислете, яжте и спестявайте и във всички статии на Естер Вивас.
- Пето е култивирам в бедни земи, където вали малко и също може да се съхранява години наред без проблем. Така че за получаването на това зърно не е необходимо изобилие от вода.
- Шестото е колко е лесно готви го, много прилича на ориз или тестени изделия. Вкусът е неутрален, така че можем да го комбинираме с много други съставки, за да получим вкусни ястия.
Има повече причини, разбира се, че има, но почти по-добре, обяснявам ги малко по малко.
Има няколко вида просо и поради това свойствата им могат да варират леко. Най-често срещаната е перленото просо. Имаме просо от коракан, златно просо, просо от лисича опашка, обикновено просо, малолетно просо, оризово просо и кодо. В тази връзка имате всички разлики тук
- Съдържа повече протеин от ориз, пшеница, царевица. Приблизително 7 до 12%
- Не съдържа глутен, така че е идеален за хора с цьолиакия. БЕЗ ГЛУТЕН
- Мазнините изобилстват полиненаситени
- Той е богат на желязо Y. магнезий, в допълнение към други минерали като калий, фосфор, селен, цинк ... Магнезият е
от съществено значение за предаването на нервните импулси, за сърдечната функция и за понижаване на холестерола. Той е антистресов минерал и се счита за естествен транквилант. Освен това е добър фиксатор на калций.