Лактозна непоносимост и цьолиакия

Потърсете.

Получавайте публикации в блога на имейла си:

Не пропускайте нищо!

Лактозна непоносимост и цьолиакия

Целиакия и непоносимостта към лактоза нямат много общо с това. Целиакията е автоимунно заболяване, няма степени и безглутеновата диета трябва да бъде строга за цял живот. Въпреки това, непоносимост към лактоза Той няма автоимунна основа и всеки човек може да понася повече или по-малко лактоза в зависимост от степента на непоносимост.

Единствената връзка между двамата е, че много целиакии също имат непоносимост към лактоза като последица от чревните увреждания, причинени от цьолиакия. Ето защо казвам, че непоносимостта към лактоза е снаха на целиакия. След това се опитвам да обясня всичко, което лактозната непоносимост трябва да знае, още повече ако е целиакия.

Какво е лактоза (захар)/лактаза (ензим)

The лактоза Именно захарта съдържа естествено млякото на бозайници като крави, кози, овце или биволи. Лактозата не може да се абсорбира директно от червата, тя трябва да се усвоява с ензим, наречен лактаза.

Какво е непоносимост към лактоза

По този начин, лактоза, която не се усвоява, продължава през тънките черва, достигайки дебелото черво, където служи като храна за бактериите в нашата микробиота. Бактериите ферментират тази захар произвеждайки млечна киселина, органични киселини и газове (водород, въглероден диоксид и метан), които се натрупват в нашите черва, причинявайки подуване на корема, болка, метеоризъм, диария, кисели изпражнения ... Всъщност лактозата в чаша мляко може да произведе 2,6 литра CO2 и 4 литра водород.

Много хора присъстват "малабсорбция на лактоза", когато тези продукти от несмляна лактозна бактериална ферментация не се натрупват, тъй като те са частично реабсорбирани в дебелото черво, което не причинява симптоми.

Видове непоносимост към лактоза

Първична или генетика. Това се дължи на собствената генетика на индивида, която определя, че след детството производството на ензима лактаза е драстично намалено. Това е вид постоянна и наследствена непоносимост, която варира според етническия произход.
Вторични или придобити. Той е най-често срещаният. При хората, които наистина произвеждат ензима, количеството му намалява, тъй като чревната лигавица е увредена от стомашно-чревно заболяване като цьолиакия, вирусни или бактериални инфекции, бактериален свръхрастеж или чрез лечение с лекарства, които променят споменатата чревна лигавица. Това е непоносимост, която може да бъде обърната с течение на времето.

Степени на непоносимост към лактоза

Не всички хора с непоносимост към лактоза имат еднаква степен на непоносимост. Всъщност с придобита непоносимост, едно и също лице може да има периоди, когато толерира повече или по-малко лактоза. Нещо повече, много хора с непоносимост могат да се възстановят и регенерират перфектно лактозата, въпреки че е нормално, че с напредване на възрастта нашата непоносимост се влошава.

Няма хармонизирана класификация на степени на непоносимост, но можем да разграничим:

Тежка непоносимост. Симптоми с по-малко от 2 g погълната лактоза.
Средна непоносимост. Симптоми с 2 до 12 грама погълната лактоза.
Ниска непоносимост. Симптоми с повече от 12 грама лактоза (чаша мляко)

Както можете да видите, лактозната непоносимост няма нищо общо с целиакия, има малко или много страдащи от целиакия. Целиакията е автоимунно базирано заболяване, а не непоносимост към храна. Симптомите на цьолиакия с най-сериозни последици са тези, които не могат да се наблюдават в краткосрочен план. Сериозното нещо за целиакия не е специфична диария, а имунната активност.

Симптоми на непоносимост към лактоза

Симптомите се появяват, когато неразградената лактоза достига дебелото черво (дебелото черво), където се ферментира от бактерии. Поради тази причина те не се появяват със същата скорост, когато пием чаша мляко или когато пием мляко с други храни. По принцип, когато се приема на отделни фракции или се придружава от мазни храни, се понася по-добре.

Симптомите обикновено се появяват между 15 минути и 2 часа след поглъщане на лактоза и изчезват между 3 и 6 часа по-късно.

Диагностика на непоносимост към лактоза

Също така съществуват генетично тестване, които определят дали нашата непоносимост е първична или придобита. Въпреки че генетичното тестване показва предразположение, то не може да бъде диагностицирано само с генетично тестване.

Разбира се, тест за храна и непоносимост което правят в някои аптеки и клиники, служат само за да получите парите си. Те нямат научна основа, не се заблуждавайте. Те не ви диагностицират с непоносимост към храна, цьолиакия или ви помагат да отслабнете.

Лечение: Диета с ниско съдържание на лактоза

Как да следвате диета с ниско или без лактоза? На първо място, да знаем какви храни съдържат или могат да съдържат лактоза, второ знаейки степента ни на непоносимост (и следователно какви храни, които дори съдържат лактоза, можем да консумираме) и трето, като използваме хапчета с лактаза.

Все още се проучва използването на пробиотици за подобряване на непоносимостта и няма ясни заключения в това отношение.

Храна с/без лактоза

The Колкото по-сушени сирена, толкова по-малко лактоза съдържат. Високо отлежалите сирена (повече от година) и традиционните сирена от швейцарски тип са без лактоза, като емментал. Пармезан с 0,16% лактоза или сирене моцарела с 0,08% също могат да се считат за безлактозни. Полутвърдените и меки сирена като бри (0,44% лактоза), камамбер или манго съдържат много ниски количества лактоза и могат да се консумират от повечето средностепенни непоносими.