La Taza de Earthenware Крепове от месо Болонезе

Пълнеж за крепчета със сос болонезе

Първо се прави месото, само като се постави малко екстра върджин зехтин в тенджера или тиган.
Сложете първо лука и скилидката чесън, когато са малко поширани, добавете останалите зеленчуци, всички нарязани много дребно.
Сега е време да сложите каймата, дайте няколко завъртания и когато смени цвета си добавете виното и го оставете да се изпари.
Добавете натрошен консервиран натурален домат или три или четири настъргани домати.
Оставяме на слаб огън и полупокрити още 45 минути.

Ние правим тестото за крепчетата

Поставете брашното и яйцето в голяма купа за смесване, добавете солта и черния пипер, разбъркайте добре.
Към сместа добавяме или маслото, или необработения зехтин.
Слагаме млякото и разбъркваме, докато стане гладко и без бучки.
Добавяме още мляко, ако е необходимо, не трябва да е твърде течно.
Оставете тестото да си почине времето, което е довършване на направата на месото.
Голям тиган се слага с малко масло или олио и много малко количество. Когато тиганът е горещ, добавете тестото с черпак за сервиране и завършете цялата повърхност, така че да излезе голяма. Когато крепът е зададен, той се обръща като филм, карайки го да скача или с помощта на ръцете ви, ако е направено бързо или не изгаряте.
Когато е златист, се изважда и пълни.
Сервирайте веднага.

Ако някой иска салса, направете си Кларита Бесамел, тоест нищо дебело; но мисля, че това е много добре за бърза вечеря или обяд с добра салата и "шимпан", като човек, когото познавах, беше много забавен и много се смях с нея, когато тя обясняваше нещо и винаги накрая, ако беше нещо лесно, тя щеше да завърши с тази странна дума, толкова детска и толкова мащабна.

22 коментара:

В онези месеци, които вие назовавате и в които искате да разпространявате Коледа, има и партита, все още не съм гледал календара, но да ги има, вие сте сигурни, така че по-добре да останем такива, каквито сме, че във всеки случай ние щяха да трупат дни.