La Cuajada - Млечни продукти - Храна - Хранителен канал - Диети

Е млечна храна много популярен в някои райони на Средиземно море се получава просто от естествената или причинена коагулация на прясно издоено мляко, има голямо количество хранителни вещества и свойства
Обикновено се коагулира с ензим, наречен Ренин, който се получава от стомаха на преживни бозайници.

млечни

Ние можем консумирайте по много различни начини, било то натурални (без да добавяте нищо) или с други подправки, които са склонни да го подслаждат като захар или мед. Използва се и за производство на сирене.

Можем да намерим два вида извара: о естествен и това получено от коагулация.