Кус Кус с варено

Кус кус (правописен вариант на „кускус“ или „кус кус“) е зърно, което идва от страните на Магреб (Мароко, Алжир и Тунис), където консумацията му е толкова често срещана, колкото може да бъде, например хляб за европейски държави.
Това е грис от твърда пшеница, смесен с брашно и пресяван няколко пъти под формата на зърна с различна дебелина, не много по-големи от зърната на захарта.
Забавното е неговата гъвкавост, тъй като с него могат да се приготвят дори десерти.
Освен това не е скъпо, защото се разпространява много.

докато зеленчуците омекнат

Съставки

  • 1 чаша кускус
  • смесени зеленчуци и зеленчуци: лук целина
  • 250 гр. Варен нахут
  • 1 100% таблетка от зеленчуков бульон
  • 1 дафинов лист
  • Жълто багрило
  • Шафран
  • Сушен риган
  • Вода
  • Зехтин
  • Сол

Подготовка

Първо пригответе зеленчуците, като ги измиете и обелите. Ако са много големи, разбийте ги на две или три парчета, но не твърде малки. В голяма гореща тенджера, по-добре, ако е тенджера под налягане, добавете малко олио и зеленчуците. На среден огън ги препечете леко отвън.

Добавете сварения нахут, литър вода, кубчето зеленчуков бульон, дафиновия лист, щипка шафран, супена лъжица жълто оцветител за храна и малко сол. Увеличете котлона и когато започне да кипи, го покрийте.