КУРТИЦА от ПЕФИТАГРИНС КАФИЛОВ И КВИНОА С КАРИ САША

26 октомври КЮФТИ от КАЛИФЛОУЕР И КВИНОА С КАРИ САША

Е, ако сте прочели предишния ми пост, ще знаете какво да правите Кюфтета от карфиол и киноа изобщо не е трудно. Също като започнете от една рецепта, можете да направите две. Първоначално идеята беше да се оформят хамбургери, но докато ги оформях с дланите си, ми дойде наум възможността да ги превърна в кюфтета, затова реших да направя половината от всеки. В действителност се променя само крайната форма и че при кюфтетата те трябва да бъдат покрити с галета. За тези кюфтета съм приготвила вкусен къри сос с домати и кокосово мляко. Не е трудно да го приготвите, но ако искате да ги изядете с обикновен домашен доматен сос, ще се насладите на същото.

Тези Кюфтета Те ви осигуряват много витамини и минерали, имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и протеини с висока биологична стойност. Накратко, те са идеални за цялото семейство и особено за спортисти.

The карфиол, Въпреки че има много недоброжелатели, поради мощния си аромат има високо съдържание на фибри, витамини и антиоксиданти и е основна храна за балансирана диета. Той е с ниско съдържание на калории - 85% е вода - и, подобно на останалите кръстоцветни, действа за предотвратяване на рак и в комбинация с куркума, която използваме в тази рецепта, е много по-ефективен. Освен това, тъй като е богат на витамин С и антиоксиданти, той предотвратява стареенето, а също така укрепва и благоприятства чревния транзит.

Позовавайки се на Киноа, Това е псевдозърнена култура, която се счита за супер храна. Важно е той да присъства във вашата диета, защото това е единствената храна от растителен произход съдържащ всички незаменими аминокиселини, микроелементи и витамини. Тази зърнена култура от Андски произход, наречена „Съкровището на инките“, е тази, която има по-голям принос на протеини с висока биологична стойност, както и Омега 3 и Омега 6 полезни за нашето тяло. Той също има противовъзпалителни свойства и е важно за растежа и възстановяването на клетките и полезно за централната нервна система ».

Това е идеална зърнена култура за спортисти, именно поради високото съдържание на висококачествен протеин, който има. Това е храна, която НЕ СЪДЪРЖА ГЛУТЕН, така че хората с целиакия могат да го приемат.

В обобщение…. не ви остава нищо друго освен да ги изпробвате. Надявам се да ги вкусите и харесате

ОТ КАКВО СЕ НУЖДАЯ?

За кюфтетата

• 1 среден карфиол, нарязан на малки цветчета
• 1 чаша варена киноа (1/2 чаша варена)
• 1 малка глава лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• обелен и настърган джинджифил. Около 1 сантиметър
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка куркума на прах
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка нерафинирана морска сол
• Щипка пипер
• 2 яйца (или 1 супена лъжица смлян лен за веган версия)
• Малко нахутено брашно или галета или овален овес, за да завърши връзката
• 75 гр. Галета за палто (има опция без глутен галета)

---