Курс по хранене и диететика - дистанционно обучение
Въведение
Дистанционен курс, за да се научите да познавате хранителните нужди на тялото и да адаптирате диетата според физиологичните нужди на всеки човек.
Програма за обучение
Модул 1. Основно хранене
Дидактическа единица 1: Физиология на храносмилането
Основни храносмилателни механизми.
Дидактическа единица 2: Основни понятия за храненето и метаболизма
Храна, хранене и метаболизъм: основите.
Механизъм за регулиране на входа.
Дидактическа единица 3: Видове хранителни вещества
Определение и класификация на хранителните вещества.
Въглехидрати.
Дидактическа единица 4: Хранителни изисквания
Енергийна стойност на хранителните вещества.
Ръководства за хранене.
Модул 2. Принципи на правилната диета и хранене
Дидактическа единица 5: Балансирана диета
Идеята за здравословно хранене.
Препоръчителни и диетични приема.
Диетичните съвети.
Основи, свързани с храната, за здравословна диета.
Купуване и приготвяне на храна.
Седмичното оформление на менюто.
Дидактическа единица 6: Хранителна оценка
Клинично-диетичната история.
Клиничният преглед.
Изследване на телесния състав.
Оценка на вида хранене.
Хранителна оценка на популациите (хранителна епидемиология).
Примерен въпросник за честота на консумация на храна (CFCA).
Други въпросници, представляващи интерес за хранителната оценка.
Модул 3. Храна в етапите на живота
Дидактическа единица 7: Хранене и хранене по време на бременност и кърмене
Физиология на бременността.
Нужди от хранителни вещества по време на бременност.
Някои основни съвети.
Физиология на лактацията.
Кърма.
Нужди от хранителни вещества по време на лактация.
Някои основни съвети и насоки.
Дидактическа единица 8: Хранене и хранене в детска и юношеска възраст
Хранене, растеж и развитие на децата.
Хранителни изисквания по време на растеж.
Хранене и кърмене.
Хранителни изисквания и хранене в детска възраст.
Хранителни изисквания и диета в юношеска възраст.
Дидактическа единица 9: Хранене и хранене за възрастни
Някои основни положения.
Изчисляване на изисквания и препоръки.
Изисквания и препоръки за енергия и хранителни вещества.
Испански данни за микроелементи.
Дебатът за протеиновата диета („повече не винаги е по-добре“).
Мазнини в диетата за възрастни.
Дидактическа единица 10: Хранене и диета при стареене
Възраст и стареене.
Фактори, свързани със стареенето, които влияят върху хранителния статус на възрастните хора.
Оценка на хранителния статус на възрастните хора.
Хранителни изисквания при възрастни хора.
Здравословно хранене при възрастни хора.
Хранителна намеса при възрастни хора.