Куркума - Противоракова храна

Какво е куркума?

The куркума е една от най-лечебните познати храни, затова смятаме, че заслужава да бъде познат от целия свят, тъй като включването му в нашите ястия е много просто.

Ботаническият вид е «Curcuma longa», тревисто растение от семейство Zingiberaceae. Това, което използваме, е неговият корен, или пресен, ако имаме достъп до него (не забравяйте джинджифила, както можете да видите на снимката по-долу, джинджифилът е жълт корен, а куркумата е оранжев) или сушен и смлян. Той се използва широко в индийска гастрономия и в аюрведа медицина, от където вкусното златно мляко (което можем да направим с вкус на джинджифил, с лате от джинджифил куркума или с вкус на ванилия, с лате ванилия куркума: комбинации от подправки, които се подобряват взаимно за синергичен терапевтичен ефект).

Той е основната съставка в къри и осигурява наситено оранжево жълт цвят. Вкусът му е топъл и леко горчив.

Ползи от куркума

Неговите терапевтични добродетели са широки и признати, тъй като храната е известна с по-голям противовъзпалителен капацитет благодарение на своята молекула куркумин.

Куркумата е може би най-противораковата храна там Тъй като куркумин Способен е да инхибира растежа на много видове туморни клетки (яйчници, гърди, дебело черво, черен дроб, бял дроб, панкреас, стомах, пикочен мехур и др.).

---