Кумарин (или; смърт от канела;) - епос с ниско съдържание на въглехидрати
Обзалагам се, че ако сте стигнали дотук, няма да съм този, който ще открие отличните ползи от канелата. На него се приписва безкраен низ от свойства, малко по-малко от значителен, но ... Не всичко, което блести, е златото.
И не, не съм фанатик против канела. Всъщност, Обожавам я и препоръчвам с решителност, но перспективата за тази изискана подправка има «малко писмо" какво трябва да се знае.
Първо, нека дадем думата на защитника 😁
Канела и нейните добродетели (или „големият шрифт“)
Ароматната кора на канелата, заедно с черен пипер и кардамон, е едно от съкровищата, спомогнали за раждането на известния път на подправките, преди почти 5000 години.
В древен Египет ценената канела е била използвана за балсамиране. Класическите гърци и римляни са го използвали, за да подобрят храносмилането си. И както традиционната китайска медицина, така и индийската Аюрведа я използват от хилядолетия като лечение за подобряване на множество състояния, особено храносмилателни и дихателни.
И не е за по-малко. Освен че е антиоксидант, противовъзпалително, антидиабетно, противоракови и промоутър на сърдечно-съдово здраве като цяло се оказа също така силно допълнение в борбата с някои неврологични разстройства, като напр Алцхаймер.
Въпреки че разбирам, четете така, това може да предизвика подозрение, всички тези качества могат да бъдат сведени до a (изобилно доказано от съвременната наука): способността на канелата да регулира нивата на глюкозата в кръв и подобряване на инсулиновата резистентност (Кутията на Пандора с хронични неинфекциозни заболявания).
Благодарение на съдържанието си на проантоцианидини (антиоксидантни полифеноли, които инхибират ензимното усвояване на захарите), канелата намалява нейната абсорбция и съответно нивата на глюкоза в кръвта. Като се има предвид, че хроничните заболявания често водят началото си от цикъл, в който инсулинова резистентност, системно възпаление и оксидативен стрес хранете се взаимно, не е изненадващо, че хипогликемичното действие на канелата може да активира един вид здраво домино, което в крайна сметка намалява риска от страдание от тези хронични заболявания (прочетете рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и болест на Алцхаймер, вече преименувана като "Диабет тип 3").