Кухнята в Сан Салвадор имаше течаща вода, две печки и голяма маса El Comercio
Остатъците от химикали в почвата разкриват как е организиран животът в тази стая | Държавата ще направи инвестиция от над един милион евро във втората фаза на реставрацията на манастира
Две години след началото на разкопките в кухнята на манастира Сан Салвадор в Корнеляна, изследователският екип, ръководен от археолога Алехандро Гарсия Алварес-Бусто, доцент по археология в университета в Овиедо, успя да разкрие как животът в кухнята на манастир през 18 век. Тяхната работа беше извършена само на 36 квадратни метра, като кухнята на храма беше тяхната лаборатория, тъй като те анализираха пробите от седименти, разположени в ставите на павирания под на тази стая. «Това е ново проучване. За първи път се прави в манастир в Испания ”, каза Гарсия Алварес-Бусто.
«Целта беше да се определи какви химически остатъци има: въглехидрати, фосфати, карбонати, протеини, мастни киселини. и по този начин да знаем каква е употребата на тази зависимост “, обясни директорът на разследването. Заедно с д-р Аманда Лака от групата за изследване на биопроцесите и реакторните технологии и д-р Алфонсо Фернандес Гонсалес от звеното за спектрометрия на научно-техническите служби те оформят цялата тази информация. «Създадохме карти, които ни позволяват да разберем движенията на монасите в манастира. По този начин можете да реконструирате какъв е бил животът тук “, подчерта Гарсия Алварес-Бусто.