Кухнята на зодиите Овен, Телец и Близнаци - Animal Gourmet
Влияят ли звездите върху това, което ядем? Възможно ли е, ако сме Рак, да ядем раци? Това, което ядем, е според нашата личност? Можем ли да четем бъдещето си, като ядем днешната чиния? Тези интригуващи въпроси отварят възможностите за гастрономическа астрология, нещо толкова древно и по-често срещано, отколкото си мислите.
Началото на земния цикъл настъпва с пролетното равноденствие. Зодиакът е календарът, който записва съществените промени, които преминаването на слънцето генерира на нашата планета и в традиционното й производство на храни. През годината и през дванадесетте знака или месеца ще се случат четирите елемента, които ни позволяват да идентифицираме жизнените енергии на Вселената; огън, земя, въздух и вода ще ни придружават през 365 дни, за да се настроим за космоса.
С пролетта се обявява период на топлина, който ще може да оплоди земята със семената, които съдържат същността на живота и които са произходът и издръжката на всички съставки в кухнята. Слънцето ще бъде във фаза на екзалтация, благоприятстваща силна топлина и началото на сухия сезон или сухия период. Концентрираната в земята влага тонизира корените на дърветата и храстите, което благоприятства тяхното озеленяване и цъфтеж.
Овен, горящият огън
Овните са великите воини на зодиака. С абразивна личност те обикновено са нахални и харизматични. Те обичат да ръководят своите групи и да предприемат инициативи. Неговият житейски урок е да въздейства отвън. За да направят това, те трябва да се научат да укротяват своите инстинкти и знаци за действие с мисъл. Подобно на стратегиите, които водят до победа във войните, в живота жизнените импулси на Овните трябва да си поставят цели и задачи, които да им помогнат да проверят своето голямо влияние, постигнато чрез даване на живот на техните импулси.
Овенът е първият знак за огън, основен елемент на кулинарната дейност. Без алхимията на огъня кухнята не би процъфтявала сред хората, може би щяхме да бъдем обикновени берачи на плодове и плодове. Овенът представлява овен и Това е основният символ на лова като изискване за човешка храна, дейност, която стана по-сложна до опитомяването на животни, чието месо съставлява сегашната ни месоядна диета.
Овенът е първият знак за огън, основният елемент на кулинарната дейност. // Изображение: Wiki Commons.
По този начин всички меса принадлежат към знака Овен, тъй като в тях е доминиращо действие на човека над звяра. Огънят на Овен е абразивен и припомня задачата да запали огън и да използва готварската му жарава.
През вековете мъжете намираха малки трикове, за да се насладят повече на удоволствието от яденето на месо. Това са някои от съветите. Постните разфасовки месо, като пържола или ребро, трябва да се поръсят със сол преди готвене на скара или въглен, солта ще свие месото, за да предотврати кървенето му по време на готвене и втвърдяване.
Друг трик е да запечатате месото в горещо масло, преди да го приготвите на скара или жаравата. Ще го предпази от изсъхване, а маслото ще поддържа външната повърхност гладка. Рибното месо винаги трябва да се готви с много масло, за да се предотврати изсъхването му и да причини лоши миризми. Кожата на пилето съдържа много мазнини, така че винаги е удобно да го готвите на умерен огън, да го карате да обезмаслява бавно и да оставя богата кора, която влива останалата част от месото с вкус.
Телец, плодородната земя
Динамичната енергия на пролетта започва земеделския цикъл по това време на годината, което е символизирано в плуговете, теглени от бик, който е Телец. Работата на селянина присъства и ние наблюдаваме набраздените полета и с първите издънки на бъдещата реколта. Земята е готова да ни даде най-доброто от себе си, за да оцелеем. Свидетели сме на един от най-красивите етапи на природата, пълен с живот и работа.
Топлината ни позволява да се свържем със земята с боси крака и да изпитаме нейната сила и нейното сдържане, с което ставаме част от чудото на материята.
Телецът е най-възприемчивите личности в зодиака. Те знаят, че в тях има огромната способност да генерират изобилие и благополучие за себе си и за другите. Плодородната земя е нейният символ и като нея те чакат плодородното семе, което е способно да създаде красота и богатство около нея.. Материалните прояви на изобилие са много важни за тях, защото те знаят как да ценят и да се грижат за своите стоки като никой друг. Това е търпелив знак, който отнема време да постигне целите си с неуморна работа. Техният урок в живота е да се научат на откъснатост, тъй като прекаленото идентифициране с притежанията им им пречи да опознаят вътрешността си. Но постоянната работа за самоанализ ще им позволи да живеят щастливо в този свят на постоянна промяна.