Кухня Bierzo

С пристигането на лятото можем да намерим различни диви плодове в полето, включително къпини, известни в други области като къпина или черна малина. Този плод се появява в бръмбарите и е тиха и забавна дейност, за да прекарате един следобед на полето, брейки тези плодове. В El Bierzo ще трябва да изчакаме няколко дни, за да ги съберем. В зависимост от района и климата те се събират през месеците август и септември.

кухня

Къпините нямат кости или семена, те се образуват от обединението на дребни зърна със заоблен окончателен вид. Нарастващият плод е червен и когато узрее, става черен, като това е цветът, който ни оставя, когато ги събираме.