Ксантанова смола Какво представлява, за какво се използва и Рецепти
Вие ли сте от тези, които харесват добър сос по време на хранене, но искате да се грижите и за себе си? Предлагаме ви храна, която ще стане от съществено значение във вашата кухня: Gant Xanthan
Какво представлява ксантановата смола и за какво е тя?
The ксантановата смола е полизахарид от царевица, която се произвежда с ферментацията на бактерията anthomonas Campestris.
Тоест, това е много често срещано естествено съединение в хранителната промишленост, което се представя под формата на белезникав прах.
Всъщност той обикновено се намира в храни като сгъстител E-415.
Основната му употреба е предназначена за хранително-вкусовата промишленост, където е широко използва се като емулгатор и сгъстител за всички видове храни, от сосове, до десерти и напитки.
Ползи от ксантановата смола за тялото
Ксантановата смола, освен че е добро допълнение към вашите ястия, е продукт, който има няколко Интересни свойства, които са полезни за тялото:
Запек
Тази естествена добавка улеснява чревния транзит, благодарение на допълнителен прием на фибри това предполага приемът му. Проучвания, при които на участниците е давана ксантанова гума, за да опитат храни, показаха ефективността й като слабително.
Цьолиакия
Хората с непоносимост към глутен или алергии трябва да премахнат тази съставка от диетата си. Но този работи като чудесен естествен сгъстител. Ксантановата смола се среща като a естествен заместител, с които да се удебелят основите на пица или бисквити.
Диабет
Ксантановата смола има способността да забавят усвояването на захарта при храносмилането. В действителност, в проучване, включващо както пациенти с целиакия, така и хора, които не страдат от това заболяване, е установено, че след шест седмици консумация на храна с 12 g ксантанова смола, диабетиците са имали по-ниски нива на кръвна захар и холестерол, отколкото преди проучването.
Затруднено преглъщане