Крила във фурната как да се маринова и да се готви със сос по вкусни рецепти със снимки

Съдържанието на статията

  • Как да готвя пилешки крилца във фурната
  • Марината
  • Колко да се пече
  • Рецепти
  • В мед и соев сос
  • С татко
  • биволски крила
  • Крила за барбекю
  • До ръкава
  • Остра
  • В мед
  • Панирани
  • Как се пече с кора

Ако домакинята иска да направи бързо и засищащо ястие, тя търси рецепти с месо. Птиците са по-популярни от говеждото и някои от частите му са особено ценени от кулинарните специалисти заради тяхната гъвкавост. Крилата са чудесен избор за обилни предястия и предястия. Как да ги приготвите, така че да са вкусни, но здравословни?

Как да готвя пилешки крилца във фурната

Някои домакини се страхуват да работят с толкова трудни части на птицата, защото има много малко месо, главно кост с кожа. Професионалистите обаче казват, че приготвянето на крилцата във фурната е дори по-лесно от приготвянето им за супа. Изучаването на алгоритми стъпка по стъпка със снимки не е задължително. Общата технология изглежда по същия начин, както при останалите птици:

  1. Измийте, подсушете. Ако крилата се сервират с бира, те могат да бъдат разделени на части.
  2. Пригответе соса.
  3. Туршия (времето зависи от рецептата).
  4. Запържете и изпечете или изпратете веднага във фурната.

Марината

Според професионалистите, без предварително използване на соса, птицата губи сока си, когато е изпечена. Ако обаче не знаете как да мариновате правилно крилата на фурната, това действие също може да доведе до изсушаване на влакната или превръщане на месото в каучук. На първо място, обърнете внимание на няколко тънкости:

  • Класическото съотношение масло към киселина за птичи марината е 1: 1 или 1: 2. Преливането на масления компонент е нежелателно.
  • Използване на сушени билки за мариноване? Не забравяйте да ги търкате между пръстите си, в противен случай няма да има много смисъл да ги използвате.
  • Препоръчва се птицата да се маринова при стайна температура; по-добре е да оставите студа за плътно мазно месо (свинско, говеждо). Изключение: рецепти с дълги (за една нощ) кисели краставички.
  • Продължителност на импрегнирането със сос: 30-45 минути и ако се основава на киселина, приблизително 20 минути.
  • Маринатата може да се добави няколко пъти към печените крилца, но последната процедура трябва да се извърши 5-7 минути преди края на фурната, не по-късно.

Как изглежда перфектната марината? Професионалистите го приготвят с почти всякакви подправки и течни съставки, тъй като пилешкото и пуешкото са универсални домашни птици, които се свързват добре с всички продукти. Някои особено добри идеи:

  • Горчица: 1 супена лъжица. л мед соев сос, щипка сол, 1 ч.л. суха горчица.
  • Класика: 0,5 чаши кетчуп и сухо бяло вино, малко сол и смлян пипер.
  • Остро: 1 супена лъжица. л аджика, смлян шушулка чили, 2 с.л. л доматено пюре и сол.

крила

Колко да се пече

Дори професионалистите няма да могат да определят точното време за готвене, тъй като това зависи от характеристиките на фурната, температурата и съдовете, които сте използвали. Единственото нещо, което трябва да се съмнява е, че тази част от птицата се пече много по-бързо от останалите. Ако искате да изчислите колко крила да готвите във фурната, без точност до минута, помислете за следните нюанси:

  • При гасене с ръкав, фолио или торба при средна температура от 180 градуса ще отнеме 45-50 минути.
  • Ако приготвите крилца за предястие при 200 градуса, това ще отнеме около половин час или малко по-малко.
  • Когато изпадате в керамични саксии, пилешките крилца се готвят за един час.

Рецепти

Повечето от идеите, обсъдени по-долу, се фокусират върху пилешкото месо, но те не са съчетани с по-лоша пуйка, за да можете спокойно да го направите. Тези рецепти за приготвяне на пилешки крилца във фурната не само ще ви помогнат да разберете тънкостите при работа с тази част от птицата, но и ще ви предоставят някои интересни опции за бърза закуска.

В мед и соев сос

Тази опция за готвене се счита за една от класиките. Кора с едва забележима сладост, ароматен и червеникав, орехов вкус и нискокалоричен - това са причините за популярността на пилешките крилца в мед и соевия сос във фурната. Ако имате нужда от пълноценна диетична храна за вечеря, сварете ориз или елда юфка за гарнитура.

  • пилешки крилца - 8 бр .;
  • мед - 1 супена лъжица.
  • соев сос - 2 супени лъжици.
  • скилидка чесън;
  • настърган джинджифил - 1 ч.л .;
  • чушки.

Метод на готвене:

  1. За всяко измито крило изрежете горната фаланга, която съдържа само кожа с кост.
  2. Нарежете чесъна, настържете го с птица.
  3. Направете Терияки със соев сос от джинджифил, потопете крилата там. Оставете ги да си почиват един час.
  4. След това поставете всяко крило, леко отваряйки го, върху алуминиевото фолио, на разстояние 4-5 см от съседа. Печете на 190 градуса. Очаквано време на изчакване: 20-22 минути.

С татко

Намирането на нещо по-лесно и вкусно от това ястие е много трудно. Поне веднъж, но се появяваше на всяка маса, всеки ден и по празници. Сърдечни, ароматни пилешки крилца с печени картофи - чудесна идея за бърз обяд, който не се нуждае от екзотични предмети. Комплект зеленчуци може да бъде разнообразен по ваш вкус, докато експертите съветват да не злоупотребявате с подправките.

  • пилешки крилца - 1 кг;
  • картофи - 0,6 кг;
  • заквасена сметана - половин чаша;
  • голям морков;
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • пресни зелени;
  • смес от сушени чушки;
  • Сол.

Метод на готвене:

  1. Обелете картофа, нарежете го на кубчета. Добавете кайма скилидка чесън, разбъркайте.
  2. Измийте крилата, настържете със сол. Залейте със заквасена сметана, оставете половин час.
  3. Настържете морковите, комбинирайте с останалите скилидки чесън, преминете през пресата.
  4. Напълнете саксиите с крилати картофи, разбъркайте с ръце и разпределете равномерно.
  5. Добавете масата от моркови и чесън, черен пипер.
  6. Налейте 0,5 чаши вода и покрийте саксиите.
  7. Трябва да готвите ястието около час от момента, в който фурната се загрее до 185 градуса.