Къри 【Съставки и свойства за подобряване на здравето】

съставки

История на къри, какво е къри и за какво се използва?

"Къри" е терминът, който е адаптиран в западния свят към типичен микс от подправки, чиято рецепта може да варира в зависимост от региона на света, за който се отнасяме, но основно тази смес от съставки е ориенталска. Друг често срещан фактор, който трябва да се вземе предвид, че различните подправки, които съставляват къри, се използват в страни като Индия или Пакистан днес за готвене от сосове до яхнии.

Трябва да се отбележи, че „ястията с къри“ се разпространяват в Европа през 18-ти век, като произхождат от това развитие главно в Обединеното кралство и Холандия, като в момента са една от най-известните кулинарни смеси и вече не се използват на континента, но Светът.

Когато говорим за къри, имаме предвид смес от подправки

Това сливане на вкусове може да варира в зависимост от вкуса или начина, по който се използва. Днес публикацията е посветена на това какви съставки и какви свойства внася кърито както в тялото ни, така и в небцето ...

Започваме с най-често срещаните съставки в кърито:

Куркума
Подправка, широко използвана в азиатската кухня. Прилага се и към естествената медицина като противовъзпалително средство и отслабване. Има наситен жълт цвят и се прилага като оцветител и подправка за сосове, супи и меса.

Черна горчица
Друга подправка, която се отглежда особено в Индия. Расте диво в слънчеви полета или ливади. Земята е, когато те са част от различни видове къри.

Люти чушки
Той е отговорен за осигуряването на пикантен вкус. Той се използва широко и често в мексиканската кухня, индийската кухня, а също и ориенталската. Трябва да се използва пестеливо.

Черен пипер, антиоксидантна подправка. Важно е да не прекалявате, когато приготвяте кърито си, половин чаена лъжичка би била достатъчна, освен ако кърито, което правите, не е в "индустриални" количества.

Кориандърът
Подправка, която допринася за контрола на холестерола в кръвта в допълнение към захарта и освен това е много храносмилателна. Произхожда от семействата apiaceae.