КЪРИ КРУРСТ В ДОРТМУНД - Карлос де Ори
Кое според вас е най-популярното ястие в немската кухня? Със сигурност първото нещо, за което се сещате, са колбасите, но колко вида можете да назовете? Вероятно само Bratwurst и Bockwurst, или както със сигурност ги наричате съответно "белите" и "червените".
Разнообразието от този вид храна обаче отива много по-далеч в Германия. В цялата страна има безброй видове колбаси и всеки регион има своя любим и специален начин на готвене. Те обикновено са звездите на Imbiss, които са класическите немски заведения за бързо хранене.
Currywurst от @quickandcurry
Днес ще говоря за една от най-популярните версии в Германия и в същото време неизвестна в чужбина: Кариуърст. Това е скара на скара с доматен сос, къри (оттук и името) и други подправки. Обикновено се сервира нарязан, покрит със соса и с малко къри на прах, поръсено отгоре. Обичайното е, че ви го слагат придружени с парче нарязан хляб или с пържени картофи.
Currywurst е много популярен в Дортмунд и района на Рур. Ако се разхождате из град в района, не можете да ходите далеч, без да се натъкнете на табела, която ги рекламира. Неговите 500 калории на порция го правят перфектната бърза храна за затопляне и зареждане на батериите, докато посещавате германски град.
НЕЙНИЯТ ПРОИЗХОД
Тази емблематична улична храна води началото си през 40-те години, въпреки че родното й място е спорно. В Берлин казват, че Херта Хюер е първата, която го е предложила през 1947 г. в своя Imbiss в германската столица. В Хамбург, от друга страна, защитават, че именно Лена Брюкер го е измислила на поста Grossneumarkt, който е управлявала в град Елба.
Феновете на Борусия Дортмунд ядат Currywurst от @ hernan.mrtn
Независимо от истинския произход, истината е, че това е една от най-популярните закуски в Германия (продават се 850 милиона порции годишно). По време на разделянето на Германия, Къриурст преминава Берлинската стена и както източните, така и западните германци се влюбват в това ястие.
Днес тя може да се намери в цялата страна, въпреки че е особено популярна в Берлин, Хамбург и района на Рур. За което няма съмнение е, че жителите на Дортмунд казват, че тук Къривърст е най-добре приготвен.
КЪДЕ ДА ГО ЯДЕМ?
Най-добрият начин да разберете дали това ястие заслужава такова разбъркване е да опитате. Както вече споменахме, той е изключително популярен и можете да намерите Currywurst практически във всеки немски или международен ресторант в Дортмунд (не е необичайно да го видите понякога в менютата на пицарии или гръцки ресторанти).
Тъй като това ястие е икона на немска улична храна, не съм включил ресторанти в следващия списък, а само сергии и заведения за бързо хранене. Ако искате да опитате Currywurst в ресторант заедно с други национални ястия, можете да опитате една от пивоварните, за която вече говорих в първата си публикация за града.
WURST WILLY: Местен фаворит
Ако попитате жителите на Дортмунд къде да ядат най-добрия Къриурст, те със сигурност ще ви изпратят до този щанд до църквата Свети Петри, в центъра на града. Въпреки че лично той не изглежда много различен от по-голямата част от уличните сергии, популярността му е неоспорима. Ако искате да хапнете Currywurst като местен, трябва да дойдете тук, изчакайте голямата опашка, която със сигурност ще намерите, и я изядете стояща на една от масите пред щанда.
Цена 2,90 евро с хляб/4,90 евро с чипс
Вурст Вили - най-популярният Дортмундски пост на Къриурст от @ hernan.mrtn