KRETE рай за здравословна храна; nutrEATude

nutreatude

Можете ли да си представите място, където всички ресторанти и трапезарии предлагат качествена прясна храна, приготвена по здравословен начин и с голямо разнообразие от плодове и зеленчуци? Прилича на рай. Този рай съществува и се нарича Крит.

Това лято пътувах до Крит. Този красив остров предлага някои забележителности, които според мен са изчезнали: девствени плажове, отсъствие на туристическа тълпа, музиканти на брега на доковете, гостоприемство на всеки ъгъл, нов син цвят на морето ... Но най-интересното за мен открива неговата форма на хранене.

През 1948 г. Фондация Рокфелер провежда проучване за оценка на хранителните навици на критяните. Това беше диета, почти непроменена в продължение на 40 века, базирана на маслини, екстра върджин зехтин, зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, диви растения, козе месо, козе мляко и риба.

Въпреки добрите резултати, получени с това проучване, концепцията за "средиземноморска диета" се появи след работата на д-р Acel Keys с "проучването на седемте страни". В тази работа беше сравнена диетата на 7 държави, Япония, Финландия, Холандия, САЩ, бивша Югославия, Италия и Гърция и беше наблюдавано по-ниска честота на заболяванията сърдечно-съдови заболявания и по-голямо дълголетие в популациите на Мредактираненео.