Крепчета, пълнени с извара с портокал и розмарин (Без захар) - Varomeando Manuel Apir
Оранжеви клинове с мед и розмарин
- 40 г прясно изцеден портокалов сок
- 40 г мед
- 1 щипка сушен розмарин се натрошава
- 1 супена лъжица портокалов ликьор (по желание)
- 2 - 3 портокала в живи сегменти (без бяла част)
- 25 г масло
- 300г мляко
- 130 г сладкарско брашно
- 2 яйца
- 1 щипка сол
Крем от извара
- 200 g сметана (30-40% мазнини)
- 200 г извара
- 30 г прясно изцеден портокалов сок
- 50 - 70 г мед
- ½ чаена лъжичка настъргана портокалова кора
- 1 щипка натрошен сух розмарин
- 1 - 2 супени лъжици препечени люспести бадеми
Ние се подготвяме
Оранжеви клинове с мед и розмарин
- Поставяме в чашата 40 г портокалов сок, 40 г мед, 1 щипка изсушен розмарин и ликьор. Ние правим 2 минути/70 ° C/скорост 3. Извадете в купа, смесете с сегментите и запазете.
- Поставяме маслото в чашата и правим 2 минути/70 ° C/скорост 2.
- Добавяме млякото, брашното, яйцата и солта и правим 20 секунди/скорост 4. Изсипете в купа и оставете да почине за 30 минути. Измиваме стъклото.
- Леко намажете незалепващ тиган и го загрейте на умерен огън. Изсипваме малък черпак тесто, като накланяме тавата настрани, за да покрием напълно основата с тестото ( креп ще има ок. Ø 22 см и ще бъде много добре). Оставяме го да го направи за 2-3 минути или до краищата на креп са леко златисти, обръщаме го и го правим още 1 минута. Поставяме креп върху чиния и повтаряме последователно с останалото тесто.