Крем от тиква със съвети от аспержи

Зеленчуковите кремове обикновено са повтарящ се ресурс в моята кухня. Леки, но засищащи, сега можем да ги вкусим по-топли или да се спрем на рецепти, които са също толкова вкусно поднесени по-студени, като тази крем от тиква с тиква с хрупкави върхове на аспержи.

съвети

Кремът може да бъде разнообразен малко на вкус, като играете със зеленчуците от тази основна рецепта, много гладки, но вкусни. Възползвайки се от факта, че са в сезон, най-фините зелени аспержи са идеални за отделяне на върховете и задушаване, превръщайки ги в хрупкава гарнитура като контраст на текстурите.

Съставки

Как да си направим сметана за скуош от Butternut с хрупкави съвети за аспержи

Обелете тиквата и отстранете семената. Нарежете на кубчета и претеглете, за да отделите 800 g, от които се нуждаем. Теглото може да се допълни и с малък картоф или морков. Накълцайте скилидките лук и чесън, измийте праза на филийки.

Загрейте малко зехтин в голяма тенджера и добавете лука с щипка сол. Гответе на слаб огън до омекване и прозрачност. Добавете чесъна и разбъркайте добре така че да отделя аромата си, без да изгаря. Добавете праз и запържете цялото за няколко минути.