Крем от миди - Gurmé

Мекият крем, идеален за вечеря с приятели, е това, което приготвяме днес.

много богата

Хранителна информация

Започваме с почистване на мидите. Изстъргваме ги с нож под студена вода. Сега ги приготвяме с малко вода, така че да се отворят. Отцеждаме (запазваме бульона) и когато се охладят малко отделяме месото от черупката.
Сега запържваме лука, обелен и нарязан на ситно. Оставяме докато се пошира и заливаме с бульона, където сме приготвили мидите, предварително цедени. Добавяме и белените и нарязани домати и 750 мл. от вода. Оставете да заври и добавете хляба и виното.
Оставяме така за около 10 минути. Извадете и смесете с миксера, докато остане хомогенен крем. Сега добавяме мидите без черупката и ги поставяме обратно на слаб огън. Оставяме по този начин да се разбъркваме от време на време.