КРЕМ ОТ ГРАХ С ПАРМЕСАНСКИ СНАКОВЕ

Кремът от грах, който ви предлагам днес, е просто оправдание да ви запозная с тези хапки от пармезан, които толкова харесваме у дома. Можете да ги направите с този крем или с друг, който публикувах:

Относно закуските (адаптация на Cooking ден за ден с Thermomix) просто ви кажете да използвате добро пармезан и го настържете сами, то ще осигури много повече вкус, отколкото ако го купите вече настърган.

С тези количества, които предлагам, излизат много закуски, поне за да се попълнят две тави за печене. Можете да ги направите в различни размери. Ако искате да придружавате крема с три или четири, не ги правете по-големи от размера на орех. Ако искате да сложите повече, направете ги по-малки.

Ще видите лицата на вашите, когато поднесете следващия си крем ...

КРЕМ ОТ ГРАХ С ПАРМЕСАНСКИ СНАКОВЕ

Състав:

За граховия крем:
20 г зехтин
500 г грах
40 г лук
50 г картоф
500 г пилешки бульон
· Сол

За ухапванията от пармезан
60 г брашно
100 г вода
40 г масло
1 щипка сол
· 1 яйце
20 г настърган пармезан

До края:
· Зехтин

Ето как го правя:

Крем от грах

Традиционен метод:
- Поставяме всички зеленчуци в тенджера със зехтина и задушаваме за няколко минути.
- Добавете бульона и малко сол и варете около 25 минути.
- С миксера или който и да е кухненски робот смесваме, докато получим фин крем без бучки.

---