Крем от цвекло с кошници с моркови - Gurmé
Рецептата, която приготвяме днес, е перфектна, ако искате да предложите на гостите си оригинално предястие.
Хранителна информация
Варим цвеклото и обеления картоф в тенджера с вода. Оставяме така за около 45 минути. Отцеждаме и оставяме да се охлади. След това обелваме цвеклото, докато е топло и го нарязваме на големи парчета.
В блендер натрошаваме цвеклото и картофа с чесъна, обелен и счукан предварително. Добавяме и киселото мляко, малко кимион и лимоновия сок.
За кошниците обелваме морковите и с помощта на мандолина ги нарязваме на ивици. Гответе във вода с малко сол и отцедете. Сервираме крема от цвекло и отгоре поставяме морковите във формата на малки кошнички и пълним с крема рокфор.