Крем еклери - Gurmé

Крем тост, пълнеж за сладкиши, кифлички, сладкиши или придружител към плодове и десерти, сладкарски крем се използва за формиране на част от някой от тези препарати в зависимост от това дали е повече или по-малко дебел.

крем

Сладкарски крем: Загрейте млякото в тенджера заедно с лимоновата кора, канелата и ванилията.

От друга страна, смесете жълтъците с яйцата, захарта и брашното. Сега постепенно добавете горещото мляко, вливано с ароматите, върху предишната смес. Трябва да се разбърква, без да се спира, за да се получи гладък и хомогенен крем.

Гответе сметаната на много слаб огън в продължение на 10 минути, без да спирате да бъркате по всяко време.
След тези 10 минути ще свалим от котлона и ще се движим от време на време, докато кремът се охлади.

Canutillos: Първото нещо, което трябва да направим, е да сложим лимоновата кора с маслото и да готвим, докато стане златисто кафяво. След като кората стане златиста, махнете от котлона и оставете маслото да се охлади.