Краставицата - Храна на Fundaci; n Храна; n Здравословни
Краставицата
11.08.2017
Краставицата е зеленчук през летния сезон, който не бива да пренебрегваме в салатите си поради страхотните си здравословни свойства. Във всеки случай той може да бъде закупен през цялата година, защото се отглежда в оранжерии в южната част на полуострова и Канарските острови.
Източник:
Краставицата е популярна в Европа и Северна Америка от не повече от около 2000 години, където е въведена почти по същото време. Първите европейски държави, които го приеха, бяха Гърция и Италия, особено в Рим, където в допълнение към това как храната се използва за терапевтична цел. Произходът му вероятно датира от преди повече от 3000 години в тропическите райони на Азия, подчертавайки отглеждането му в Индия. Това също беше плод, широко консумиран в Египет, особено от висшите социални класи и фараоните. Понастоящем той се превръща в четвъртия най-култивиран и консумиран зеленчук в Европа, след което: домат, лук и зеле.
В зависимост от техния размер, форма и цвят на кожата, те могат да бъдат класифицирани в три вида: испански, който е най-малък, френски и холандски, който е най-големият със средно повече от 25 сантиметра. Хранително те си приличат.
Хранителен състав:
Краставицата е един от зеленчуците с по-ниска калорична стойност, той допринася само 13 килокалории на 100 грама, защото е 96,7% вода. Калориите идват главно от въглехидрати, но той едва има 2 грама на 100 грама, 1 от протеини и незабележими следи от мазнини.
Вашият принос в микроелементите се откроява със съдържанието си на витамин С Главно, високо антиоксидантен компонент, осигуряващ почти 20% от дневните препоръки в 100 грама краставица. Той също така представя по-ниски количества други витамини като фолиева киселина или витамин В9 и още по-малко тиамин или витамин В1, и двете основни в различни биохимични реакции на организма, като метаболизма на макронутриенти (въглехидрати, протеини и липиди). Бета-каротини или прекурсори на витамин А са концентрирани в кожата, която би се трансформирала в нея в тялото, но тъй като сме свикнали да я белим, бихме загубили почти 100% от нея. Във всеки случай кожата на краставицата е годна за консумация, стига да се измие правилно, въпреки че някои хора ги повтарят. По този начин бихме се възползвали от това хранително вещество, което от своя страна е друг чудесен антиоксидант.